@albert1969
-
Mirella1974 antwoordde op het onderwerp "alcohol verdunnen naar 15%" – 7 maanden, 2 weken geleden
@albert1969 Geeft niets! Dankjewel!!
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Reflux" – 7 maanden, 2 weken geleden
@albert1969 er is van alles mogelijk maar je verandert ook de uitkomst en kwaliteit van de drank. Werken met Koper is altijd beter dan rvs. Enige voordelen van rvs zijn het is makkelijker schoon te maken en het staat mooi. … Meer lezen»
-
Mirella1974 antwoordde op het onderwerp "alcohol verdunnen naar 15%" – 7 maanden, 2 weken geleden
@albert1969 Albert dankjewel voor je reactie maar snap de formule niet 🫣
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Reflux" – 7 maanden, 2 weken geleden
@albert1969 nee je Verander smaakprofiel behoorlijk. je kunt een kolom gebruiken om een zachtere minder zware smaak te krijgen .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Troebel rum" – 1 jaar, 6 maanden geleden
@albert1969 er zijn meerdere mogelijkheden waardoor de rum troebel wordt. Bij een rum beslag zijn meestal te weinig olien aanwezig die het laten blindslaan zoals bijvoorbeeld ” ouzo effect . Te hoog zuur tijdens destilleren kan in een koperen ketel… Meer lezen»
-
Revalanche antwoordde op het onderwerp "Troebel rum" – 1 jaar, 6 maanden geleden
@albert1969 Het lijkt alsof er ergens oliën meekomen die niet goed oplossen in een te lage concentratie alcohol. ( Ouzo effect). Bij limoncello kan dit gebeuren vanuit de schillen die in vodka worden gemacereerd. In beide gevallen vreemd voor rum… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 2 jaren, 10 maanden geleden
@albert1969 heb je het SG gemeten ? Met een sg boven 1100 loop je hoge kans op vroegtijdig stoppen van vergistingen . Daarnaast snelle vergisting is leuk voor gehaaste mensen maar is funest voor estervorming. Hoge temperatuur gisten is ook… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 2 jaren, 10 maanden geleden
@albert1969 Oké, als je mijn menig vraag. Je gebruik in verhouding veel suiker waardoor het meer een suikervergisting wordt en je dus minder melasse smaak(rum smaak) heb. De 125 gr. honing zal voor de smaak te weinig zijn om duidelijk… Meer lezen»
-
Haak antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 2 jaren, 10 maanden geleden
@albert1969
welk gist ?,dacht gisten nooit boven de 30 graden konden overleven -
RuMo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 2 jaren, 10 maanden geleden
@albert1969 welkom, ik ben ook wel benieuwd naar jouw recept want we hebben zo langzamerhand al aardig wat basis recepten voor rum 😆
-
Bazz antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 2 jaren, 10 maanden geleden
@albert1969 Welkom op dit forum, nu ben ik heel benieuwd naar dat recept, zelf ben ik nog zoekende.
-
Pulle antwoordde op het onderwerp "Rum kleuren" – 3 jaren geleden
@albert1969 Hangt van de hoeveelheid af. Met een klein flesje kan je rustig 30 liter kleuren. En in rum zit vaak ook een beetje karamel en vanille. Stookwinkel verkoopt ook kleine flesjes extract,die kun je ook nemen,zijn er niet voor… Meer lezen»
-
Pulle antwoordde op het onderwerp "Rum kleuren" – 3 jaren geleden
@albert1969 flesje caramel siroop voor in de koffie. Gewoon van de supermarkt.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum kleuren" – 3 jaren geleden
@albert1969 ja je kunt bij veel toko’s. ( Aziatische winkels) diverse kleurstoffen kopen alle kleuren van regenboog. .
(Persoonlijk zou een bianco rum goed van smaak niet kleuren met die E nummers )
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Rum kleuren" – 3 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum kleuren" – 3 jaren geleden
@albert1969 natuurlijke kleuring krijg je door , coffie bonen , cacao , kaneel , caramel. wilgenbast .
Zwaar geroosterde koffieboon of cacao boon geven snel kleur .
Of je kunt de flesjes kleurstof gebruiken.
