Brutus

@prutsstoker natriumbicarbonaat is een product wat geur ,kleur en smaak jan reduceren. Hoewel het met een normaal suiker beslag onmogelijk is bijsmaak te hebben gebeurt het bij sommige stokers door toch gebruik van inferieure gist of andere foute producten of…   Meer lezen»

@prutsstoker eetlepej per liter .

Kurk in uiteinde  dan vullen met water waarin natrium bicarbonaat n is opgelost . Uurtje laten staan en dan naspoelen. 
Je kunt ook eersr even met azijn spoelen en daarna de natriumbicarbonaat erin .  Dan is alles weg . 

En inderdaad 10 dagen voorbij.  Geen verhoging in co2 meting meer . Dus vergisting voorbij sg ligt tussen 995 en 1000  .  Begin was 1070.
 
 IMG_20250316_175444539.jpg

@kevin inderdaad ik was verbaasd maar eigenlijk was het al ( meestal door mij ) te lang uitgesteld.  Maar zoals je weet Kevin, voorheen was je een stook kennis nu meer een vriend en je bent altijd welkom .Voor koffie…   Meer lezen»

Voor de liefhebber heb ik eventueel nog een zelfde soort koffie ketel staan  . 
J

@larsje40 op foto zie je onderdelen en oude horeca koffie ketel waarmee ik een stookketel voor iemand heb gemaakt ,( alleen de koeler staat er niet bij  ) Ik heb geen foto van resultaat bij de hand  . Het apparaat…   Meer lezen»

Chemisch gemodificeerd moest daar staan 

Voordeel is je weet wat tijdsvak is waarin ik kan plannen, optimaal opbrengst en ik weet ook wat smaak profielen  zullen zijn . 

@lemmy inderdaad fatsoenlijk gist . Geen chemisch gemotiveerd. Maar ouderwets en natuurlijk.

En nu 10 dagen wachten .
 IMG_20250305_190507205.jpg

En de andere
 IMG_20250305_121355428.jpg

2 pannetjes 
 IMG_20250305_123048062.jpg

Vaak gebruikt ik even snel een glazen dobber  .  Als ik een vrij grof of zwaar beslag hen gebruik ik een atago PAL 2  .   Deze is inderdaad prijzig  . ( Hoewel op ali word hij aangeboden voor zeer lage…   Meer lezen»

@murmillo de port en de alcohol moeten vooraf voldoende huwen ,  de port is de drager en maakt ook dat smaken in elkaar valen .   ( Schrale suiker alcohol houd ook niet van port dus ook niet gebruiken maar fatsoenlijk…   Meer lezen»

@psycat dat lijkt zo maar het is tin. Zit alleen aan buitenkant. Binnen gevelst  koper. Dus geen contact met soldeer.  En trouwens de heksenjacht op lood is ook overdreven.  Het is zwaarder dan alcohol damp en komt niet mee met…   Meer lezen»

@lemmy borstel gaat bij schildpadden.

@lemmy zet ik eerst een jaar of 3  weg  op blank maagdelijk eiken  . .

@lemmy  , ik had voor  maïs en gertse mout een groot deel opgemaakt en  dit was over   .   Omdat  het nuet echt regular receptuur zou worden namelijk   Hoog in roggemout  . Even gekeken  wat vroeger met deze ingrediënten werd gedaan …   Meer lezen»

@psycat dit is ondanks meer dan 100 jaar oud mijn mijn fijnste ketel om mee te werken.   Niet overal voor geschikt maar geeft een gigantische smaak explosie steeds mee .