Gusjke

@gusjke elke plantaardige glycerine kun je gebruiken. Vino ferm of Kruidvat  beide is prima . 10 – 15 mil per liter .

@gusjke zelf zou ik bij dergelijke fout iets zwavelzuur  toevoegen hierna ph corrigeren tot 5 a 6 en dan op pot destilleren.  Als je dat niet aan durft neem dan glycerine voeg dat toe en destileer zo dat je niet…   Read more»

@gusjke Te weinig gistvoeding zal gist vroegtijdig stoppen teveel gistvoeding als DAB geeft vervuiling wat negatief effect kan hebben op vergistingen , maar ook de smaak kan aantasten en kwaliteit van alcohol . troebel worden en zweem kan er ontstaat…   Read more»

@robbert en @gusjke, bedankt. Heb het gevonden.

@gusjke 1 theelepel per liter is vrij veel . 3 tot 5 gram per 10 liter is voldoende .

@gusjke en @robbert, beetje off topic, maar waar kopen jullie dap? Ik wil eens het teddysad recept proberen, maar zou niet weten wat dap is of waar ik het dus kan bestellen.

@gusjke waarom tomaten puree ? Een gebruik voortgekomen uit armoede van moonshiners  kneierij. 
Tomaten puree geeft verzuring , bijsmaak en vervuiling ..  
 

@gusjke je kunt even koken en met eiwit de melasse voorbehandelen. . Wanneer ne de melasse voor vergisting klaar hebt kun je eierschalen of schelpen toevoegen.  Wanneer zuurtegraad omhoog loopt ” vreet ”  als het waren het zuur aan de…   Read more»

@gusjke melasse wordt met weinig bewerkingen  ( rauw ) verkocht.  Voor verder gebruik moet je het dus verder voor bereiden .

@gusjke  Chris is veranderd van account dus hij ziet de respons misschien niet, ik heb hem even een WhatsApp bericht gestuurd met de link naar dit topic.

@gusjke bij wilde vergistingen zijn temperatuur schommelingen een minder probleem voor de gist dan met de meeste cultuur gisten. Dat heeft maken met stammen . Probleem is dat gist in opstart vaak ook meer bijproducten levert en de tijd van…   Read more»

@gusjke ik heb de batch gescheiden en heb een paar litertjes appart genomen voor wat wijn. De rest word verstookt. Verder loop ik nu tegen het euvel aan dat de wijn al 2 dagen op 1010 is blijven hangen. Ik…   Read more»

@gusjke zo gek niet, oliën vd kruiden lossen niet goed op in lagere concentraties alcohol, en slaan dus uit bij ’te veel’ water. Of dat nou demi of kraan water is maakt niet veel uit. Als je een blanke gin…   Read more»