Jantje

Als je het in de oven zet op 50 graden kan er niks gebeuren. Ik laat de fles open zodat vluchtige bestanddelen die vieze smaakjes geven kunnen verdampen en de drank kan oxideren. Eigenlijk hetzelfde p...

De makkelijkste manier om vieze smaakjes kwijt te raken is kunstmatig verouderen. Een paar uur zonder deksel/dop in de oven op 50 graden en het smaakt al een stuk beter.

Het is natuurlijk veel praktischer om een aantal keer een eerste stook (striprun) te doen, dat te verzamelen en dan voor de tweede keer stoken. Anders zit je inderdaad met veel te kleine hoeveelheden....

Bij de concurrent hebben ze chocolade- en pepermuntessence.

Als je al snippers hebt kan je het net zo goed zelf maken. Ik doe zo'n 30 gram snippers in 200 ml alcohol 85% en laat dat een paar weken trekken. Da's meer dan genoeg voor een liter of 10. Jouw stooks...

Mijn ervaring is dat de eikensmaak al heel snel gaat overheersen, dus pas op. Het is veiliger de eikensnippers apart te macereren en dit eikenextract later naar smaak aan je stooksel toe te voegen. Al...

Om een mooie whisky kleur te krijgen kan je een theelepeltje donkere basterdsuiker toevoegen.

Filteren heb ik geprobeerd, dat heeft geen enkele zin. Als je sinaasappel- of citroensmaak wil zonder blindslaan moet je essence of gefilterd sap gebruiken, geen schillen.

Je kan dit voorkomen door de ventilatorkop met een paar plakbandjes aan de ketel vast te plakken.

Zou het toevoegen van een beetje zout aan de vloeistof misschien helpen?

Diksap is niks anders dan geconcentreerd appelsap zonder toevoegingen. Niet iedereen heeft de luxe en tijd om honderden kilo's fruit te verwerken. Je zegt dat je niets stookt wat uit de winkel komt, m...

Kijk, daar hebben we wat aan! Mooi document. Een paar quotes: Does all home-distilled pure alcohol require purification with activated carbon? Yes. Even if one makes equilibrated distillation, colle...

Je zou ook aan diksap kunnen denken. Dit kost zo'n 4 euro per liter bij de Aldi of Lidl en is ongeveer 7 keer geconcentreerd. Omgerekend is dit ruim 60% goedkoper dan 10 liter geperst sap voor 15 eur...

De meningen over het hergebruik van kool zullen wel verdeeld blijven. Maar zolang ik in de praktijk merk dat het na opwaarderen in de oven weer net zo goed z'n werk doet als toen het vers uit de zak k...

Het duurt inderdaad wel eventjes voordat die 800 ml die je kwijt denkt te zijn er weer uit is gelekt en er zal altijd wel wat achterblijven. Als je er na een paar uur uitlekken een liter water doorhee...