Jeffrey

@jeffrey gewoon erop strooien.  Het zink er vanzelf in. .

@jeffrey met 1 bubbel per minuut is er ook nog steeds vergisting, in het begin gaat het hard maar daarna gaat het langzamer. En als er vergisting is zal het SG zakken. Mij lijkt je begin SG van 1060 ook…   Read more»

@jeffrey Dan ligt het inderdaad bv aan de pH en niet aan de meting. Een fout die vaak voorkomt is dat gemeten wordt met een refractometer. Dat gaat goed voor de vergisting maar tijdens na vergisting moet het werkelijke SG…   Read more»

@jeffrey je doet eerst 2 gr erbij dan meet je na 20 min  opnieuw ph . Is dan nog laag die je nog eens 2 gr erbij

@jeffrey je schrijf dat er nog amper activiteit is, er is dus nog nog wel wat activiteit(in het begin veel bubbels daarna minder). Er moet zeker 3 dagen geen enkele activiteit zijn en dan kan je een test doen met…   Read more»

@jeffrey ph is wel erg snel gezakt er is dus wel iets aan de hand waardoor er zoveel zuur uitstoot / verzuring is geweest.  Toch misschien te veel zuurstof in water of andere vorm van infectie . Bij zulke afwijkende…   Read more»

@jeffrey Dan kun je nu nog een eetlepel toevoegen, de p.H. is dan erg laag geworden.

@jeffrey in principe klopt alles.  Het is suiker en bakkersgist heeft daarbij niet gelijk last van ph zolang het maar boven 3,2 blijft.  Wel raar dat ph zo laag geworden is .   Heb je erin geroerd tijden gisten ?  Heb…   Read more»

@jeffrey Dat is raar. Ik gebruik bijna dezelfde hoeveelheden. 5,5 kg suiker, 8 gram citroenzuur, 10 gram DAB, 70 gram gist (bruggeman droge) maar geen gekookte rijst. Mijn SG 1090 en start PH 6,80. En de temperatuur in de kamer is rond…   Read more»

@jeffrey Als je een 25 liter wash hebt, kun je eens een halve eetlepel toevoegen.

@jeffrey Ik vermoed dat je p.H. te laag geworden is en de gist stilgevallen is, je zou wat krijt kunnen toevoegen om te kijken of de vergisting weer oppakt.

@jeffrey dat met een buisje waar de temperatuurmeter in wordt gemonteerd zie je wel vaker dus dat zal geen probleem hoeven te zijn. Ik neem ook aan dat je kolom leeg is want vulling zal je stook ook beïnvloeden. Maar…   Read more»

@jeffrey een regelbare gasdruk regelaar kan helpen met themperatuur beheer . Je kunt dan nauwkeuriger jou vlam regelen en wanneer je stookt en de themperatuur loopt wat op kum je beter temperen .

@jeffrey de turbogist 48h beweerd wel in 48uur alles te vergisten. Vaak ben je toch vaak een week verder, soms 2, maar het is mogelijk. Zelf minimaal ervaring met turbo’s.

@jeffrey, als je een vloeistof vermeng met een gas zal de vloeistof lichter/dunner worden. Daardoor zal de dobber naar beneden zakken je meet geen 100% vloeistof maar een mengsel vloeistof/gas.  Alchemist met jouw achtergrond had je dat moeten weten 😆…   Read more»

@jeffrey Je hebt gelijk, ik moet niet antwoord geven tussen de aktes door op t werk, excuses. Volge McCorner z’n suggestie inderdaad.
 
Temperatuursafwijking is niet voldoende om het verschil te verklaren, ik vind het ook een lage waarde.
 

@jeffrey op welke manier ben je de S.G. waarde aan het meten?

@jeffrey waarom ga je voor birtwatchers ? Een recept dat bijsmaak heeft door tomaten puree , meer kans op schimmel , kans op meer acetaten vorming en vervuiling en verkleuring gistton en lastiger te reinigen stookketel na stook . ….   Read more»

@jeffrey wat wil je gaan doen ? Wat wil je stoken ?  Suiker alcohol voor wat mengen en roeren met essences ?  Hoge percentage’s ? Volle smaken ? Kruidendranken? Een gewone ketel voor de algemene  whiskey , slivovitsj of rum…   Read more»