Lemmy

@robbert Dat is een volgende stap die ik nog wel eens wil leren. Misschien een wilde gist afvangen die om kan gaan met lage temperaturen. En dan ook wat goeds kan produceren.

@robbert 10 dagen? Met eigen gist?

@theresa Daar ben ik het mee eens.

@robbert Kippen zijn trouwens ook erg wijs met de bostel.

@robbert En dan gaat de alcohol op hout? Of maak je er een mooie likeur of een bitter van?

@robbert Mout, gerst, stokoud handboek. Ben benieuwd wat je gaat maken.

@psycat Ik heb geen ervaring met een Airstill. Ik heb 3 Alquitara's 20l, 10l en 1l. Van de 1l heb ik het meeste lol. Ideaal voor Tiny's en andere probeersels. Deze heeft zijn eigen slangen en pompje....

@skoelie Dan is de Vier Winden in Vragender dichterbij voor je, of de Molenwinkel in Bredevoort. Die laatste verzendt ook, van de eerste weet ik dat niet zeker. Beiden hebben een breed assortiment.

@stookforum Vraag: wordt de kweepeer ook nog aangevuld?

@brenner Bij lage temperaturen komen enkel bepaalde phenolen over. Met hogere temps afbrand van de turf worden er andere phenolen gevormd en andere verbindingen (cresol, guaiacol etc). Deze kun wel w...

@swabbertje Zijn alle verbindingen gasdicht? Ontsnapt de alcoholdamp niet ergens?

@robbert Kan het ook met infrarood? Kun je het product ook te lang/te veel kunstmatig verouderen?

@robbert Dan zou ik toch voor natuurlijk gaan. Of geforceerd door natuurlijke bron, in geval van nood. Haseler beschrijft ook manieren die je volgens mij alleen in een zuurkast moet uitproberen.

@robbert Hoe lang moet het minimaal rijpen? Enkele weken, enkele maanden?

@robbert 🤔 Parfait 'd Amour?