munckerik

@robbert de Whisky Mouten Bio (en ook de Peated mout Bio) die ik verkoop zijn allemaal op Schotse turf afgeëest (volgens de mouterij zelfs op de beste Schotse turf 😊).  Rookmout is gerookt op beukenhout en dat geeft ook meer…   Read more»

@mullie hier  maak je een denkfout. Je hebt geen start SG gemeten en momenteel zie ik dat het SG om en nabij de 1.030 is. Was je start SG 1.060 en zou je nu gaan stoken dan klopt de berekening….   Read more»

@mullie temperatuur waarop de hydrometer geijkt is staat meestal op de hydrometer vermeld. Vaak is di inderdaad 20ºC

@mullie Dat is inderdaad een hydrometer om het SG meet te meten. Als je start  met de vergisting meet je het en als je denkt dat de vergisting voorbij is meet je nog eens. Het verschil  tussen start SG en…   Read more»

@mullie even verkleinen dan 😉

@mullie ik denk dat je een foto hebt proberen toe te voegen maar ik zie niets. Gistvat mag je wel openmaken om een sample te trekken. Beste is ook een vergistingsvat met een kraantje om een sample te nemen dan…   Read more»

@johnny naar mijn weten zit daar geen rogge in maar enkel turf gerookte gerstemout.

@mullie dat is duren aanname 😉 Iedere vergisting kan weer anders verlopen en tijd is hierin een slechte indicator. Ook een waterslot is geen goede indicator. Het kan nog volop gisten zonder activiteit; het CO2 gas ontsnapt door een lek…   Read more»

@mullie SG = soortelijk gewicht. Wanneer je het start SG en het eind SG weet kun je het alcoholpercentage uitrekenen. Het SG is ook een indicatie over het al dan niet klaar zijn van de vergisting.

Het gist nog dus ik zou zeggen wachten.
Heb je SG metingen gedaan?

@stookforum ja Jan, Stephan heeft me er net op gewezen waar ze te vinden zijn.

Nu staat de klok weer bij Stephan top👍🏼

Daar stond niets ingevuld 😉

@stephan ik kan bij “mijn profiel” geen tijd ontdekken 😩
 

Bij mij scheelt het wel een uur, vreemd

@stephan als dat zo is dan heb ik me vergist. Zag net een bericht binnenkomen en aan de tijd te zien scheelde het een uur volgens mij.

Wanneer je je verveelt Stephan, even de tijd aanpassen, die loopt nu een uur  achter 😉

@johnny nee hoor daar hoef je geen rogge(mout) aan toe te  voegen maar je kunt het doen om bv een (straight) rye whiskey te maken. Alleen zou ik voor een (straight) rye dan weer geen whiskymout gebruiken vanwege de peated-…   Read more»