@smipie
-
Smipie reageerde op het onderwerp "All Grain jenever" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Mijn werkwijze was als volgt: 1kg gemalen tarwevlokken 1kg gemalen roggevlokken 7L water Geheel verwarmd tot 85gr C, daarna met 4L water teruggekoeld naar 50gr C. Vervolgens toegevoegd: 3kg geschrote pilsmout 12L Water Vervolgens gemaischt op 51, 62, 72gr C…. Lees meer»
-
Smipie reageerde op het onderwerp "All Grain jenever" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Allen bedankt voor de input. Ik kan nu eerst weer verder
-
Smipie reageerde op het onderwerp "All Grain jenever" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@catnip Kijk, dat is de informatie waar ik naar op zoek ben. Zojuist even nagekeken: ik heb 23L water gebruikt en inderdaad niet gespoeld. Als ik dan mijn mengverhouding met jouw gegevens doorreken kom ik op 154g/L en volgens de… Lees meer»
-
Smipie reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@robbert
Dank voor de tip. ik ga volgende week even naar de bakker.
Ik heb even een nieuw lijntje geopend (all grain jenever). leek mij iets gepaster om daar op het recept in te gaan.
-
Smipie plaatste een nieuw onderwerp "All Grain jenever" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Gisteravond ben ik weer even het malen en maischen geslagen. Wat moet je anders ook doen in deze tijden van avondklokken en andere maatregelen… Ik had nog een kilo tarwe vlokken, 1kg mais vlokken en 3kg pilsmout. Ik heb eerst… Lees meer»
-
Smipie reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
en nog een keer
40D907D3-E795-48FB-9B15-C63127B64628.jpg -
Smipie reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Excuus verkeerde foto
3E4ED2CB-5C0B-4B02-95F1-2C56C4F3104F.JPG -
Smipie reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Ah, hebbes
3E4ED2CB-5C0B-4B02-95F1-2C56C4F3104F.JPG -
Smipie reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@munckerik
Dank voor de tip. ik ga eens op zoek -
Smipie reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@rumo
Ik heb een foto van mijn ketel klaar staan maar ik heb geen idee hoe ik hem in mijn bericht krijg.
😀 -
Smipie waardeerde het bericht "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
-
Smipie reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@munckerik
Daar kan ik inderdaad nog wat mee variëren. Op dit moment gebruik ik de standaard stookgist van Unibrew.
Wat adviseer je? -
Smipie reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@munckerik Mijn beste resultaat tot nu toe inderdaad, maar ik ben nog niet tevreden. Mijn doel is om een optimale graan/moutwijnsmaak aan mijn jenever te krijgen zonder dat hij scherp is. Tot nu toe lijkt het nog te veel op… Lees meer»
-
Smipie plaatste een nieuw onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Goedenavond allen, Sinds een jaar of 8 ben ik enthousiaste thuisstoker. Ik heb in het begin vooral vodka gestookt en ben gaandeweg overgestapt naar het stoken van jenever. Tot een jaar gelden maakte ik enkel gebruik van dextrose en pilsmout,… Lees meer»
