-
Alchemist vind forumbericht "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
Lemmy antwoordde op het onderwerp "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@pastis1996 Inderdaad ik doe het zoals in het filmpje over absinthe. Thnx @Alchemist. Met als enig verschil dat ik bij de Pastis de gebruikte ingrediënten wel mee de ketel in doe. Heb geëxperimenteerd met 1/2 2/3 en 50/50, waarbij ik… Meer lezen»
-
mau antwoordde op het onderwerp "Welkom op Stookforum!" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Dag allemaal , eindelijk terug op het forum. Mijn account was ineens weg door god weet wat.
-
Alchemist vind forumbericht "Basis mede" – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@pastis1996
Filmpje van Robbert over Absinthe, zelfde werking geldt voor Pastis (betreffende splitsing), aangezien dat de mildere variant is nadat de Franse wijnboeren en de anti-alcoholbeweging Absinthe het voor elkaar hadden gekregen Absinthe verboden te krijgen. -
rinus55 vind forumbericht "Basis mede" – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
rinus55 vind forumbericht "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – 2 jaren, 2 maanden geleden
ouderwetse mee / mede 2, 1/2 kilo koud geslingerde bloemen honing . 5 liter water 1 citroen 50 gram lavendel 2 kruidnagels. 50 gram verse !! bakkersgist. 5 gram Gistvoedingzout. (DAP) Kook… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – 2 jaren, 2 maanden geleden
Calming potion . 150 gr kamille bloem. 1 1/2 gr akkerdistel wortel ( gedroogd+/- 80 gr ) Zest van 3 citroenen. 15 gram Curaçao schil 6 gr wortel zaad. 1 liter alcohol 88 – 95 % 1 liter water. 950… Meer lezen»
-
Robbert posted a new topic "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – 2 jaren, 2 maanden geleden
De mede is weer in de aandacht maar er zijn even als de mede die heel vroeger als ” genees ” middel / kwakzalvers / druïde/ heksen drankje werd bestempeld ook nog andere leuke recepten die eigenlijk best lekker zijn… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Basis mede" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist simpel ouderwetse mee / mede 2, 1/2 kilo koud geslingerde bloemen honing . 5 liter water 1 citroen 50 gram lavendel 2 kruidnagels. 50 gram verse !! bakkersgist. 5 gram Gistvoedingzout. (DAP) Kook het water . Mik de honing … Meer lezen»
-
rinus55 antwoordde op het onderwerp "gisting" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@prins ik heb werkelijk geen idee, ik heb bij de mijne alleen naar duidelijkheid gekeken, denk wel dat ze allemaal gewoon kloppen hoor
-
rinus55 antwoordde op het onderwerp "snuisterige Jurançon plantjes" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@robbert ik snap het verschil, ga er gewoon een paar proberen en anders een druivenpers gebruiken, heb ik wel staan maar vind het vervelend werken
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Basis mede" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Ik heb slechts driemaal mede gemaakt dus ben niet de meest ervaren bron. Het witte wijn verhaal komt me bekend voor, de mede hier heeft een jaar moeten staan voordat de honing er terug in kwam, laat de eerste versie… Meer lezen»
-
Scooby posted a new topic "Basis mede" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Net zoals velen de smaak van mede te pakken gekregen en reeds een eerste poging gedaan.Ik had hiervoor vrij basis gewerkt.Ik had 3KG Honing op 10 Liter (flessen)water. Water lauwwarm gemaakt en honing erin opgelost. Dan een prestige gistpakket van stookwinkel… Meer lezen»
-
Harryd1969 vind forumbericht "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
pastis1996 antwoordde op het onderwerp "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@robbert
dus als ik terug aanvul met pure alcohol, wordt de pastis terug helder?
Alvast bedankt!
Amaury -
pastis1996 antwoordde op het onderwerp "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@lemmy
bedankt voor de info! Kan je nog eens een beetje meer uitleg geven ivm het maceraat splitsen en terug mengen met de kruiden? Ik merk dat ik dot proces nog niet helemaal door heb!
Alvast bedankt!
Amaury -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Gruit" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@robbert klopt ik had het filmpje nog bekeken. Het gaat ook de mirre worden met wilde gagel en de bergkummel, is redelijk in de buurt van de oorspronkelijke receptuur (in een aantal steden komen deze drie steeds naar voren)…. Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gruit" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist de kruidenbitter die we in 2020 bij mij thuis hebben gemaakt wat ook mijn 8 e tiny werd ” froubuurtster kruidenbitter ” daarin heb ik ook de mirre gebruikt en daarbij ook bijenpollen.
- Meer laden
