Knooier

@odevie Dat is een beetje moeilijk om van afstand in te schatten, wanneer de vergisting blijft stokken vanwege de p.H. zou je kunnen overwegen om eierschalen (eerst koken en velletje eraf pulken) te gebruiken als een low-tech p.H. buffer, dat…   Meer lezen»

@stokey Is moeilijk te zeggen op afstand, er kan wat meer methanol zitten, bij producten uit fruit wordt er wat meer gevormd tijdens vergisting, maar de hoeveelheden zouden erg klein moeten zijn bij een beetje stoker.

@stokey dan is de kans inderdaad aanwezig dat het er in zit, ik weet niet of je veel forumleden gaat vinden die dat geprobeerd hebben terug te winnen. Misschien dat @Robbert een antwoord heeft.   Je gaat met het destilleren…   Meer lezen»

Dat ligt er deels aan welke zoetstoffen het zijn, Xylitol bijvoorbeeld heeft een kookpunt van 216 graden Celsius, dus het uiteenvallen tijdens een destillatie op basis van temperatuur alleen is niet iets waar ik me zorgen over zou maken, dat…   Meer lezen»

@ithebreather Ik dacht ook een foto gemaakt te hebben van de laatste ronde, maar zelfs met 16% zag dat ook al uit als sojamelk, ik ga wanneer de soepketel binnen is, volgende week ergens nog een keer brouwen, ligt er…   Meer lezen»

@ithebreather Hoeveel haver gebruik je? Ik zit op 16 of 100%, dat aandeel is te hoog voor de GF. De wort in wording ziet er uit als sojamelk en wanneer t verwarmingselement vol open gaat, brandt het aan.   Ik…   Meer lezen»

@bazzh Ik ben bang dat Robbert zich bedankt als een stoel met podium in het verschiet ligt 🤣 🤣.

Na een tijdje op fles gestaan te hebben met kersenhout chips, was het tijd om de Trestarig eens te proeven. Het was, net als eerder deze week, een gevecht toentertijd en de opbrengst van 400 ml leek in eerste instantie…   Meer lezen»

Robbert zal verlegen worden met een aanbod voor een hotelovernachting, ik denk dat menig hier Robbert niet goed genoeg kent, hij is wat meer wat vroeger bekend stond als een sierkluizenaar, een excentriek persoon dat op het landgoed leefde van…   Meer lezen»

@gerardo kun je zo laten, fruit mag wat lager zitten.    Mocht je t toch willen verhogen, krijt werkt goed of de schalen van eieren (nadat ze gekookt zijn en het vliesje er ook van af is), de schalen zijn…   Meer lezen»

@lemmy Ik ga eens rondkijken voor een 30+ liter ketel ja, de GF blijft alleen voor volledige gerstemout rondes maar ik moet een betere oplossing hebben voor het gebruik van granen, de 20 liter pan levert te kleine batches en…   Meer lezen»

Brouwronde is abrupt tot een einde gekomen, zodra die Grainfather ook maar een korrel ziet wat geen gerstemout is gaat het mis met dat ding….. dikke laag aangebakken rotzooi op de bodem en de geur drong al tot in de…   Meer lezen»

Proefronde gedraaid met de haver en de koffiemolen, is ietjes aan de fijne kant maar vond het niet genoeg om de molen in te gaan stellen. De vilten voetjes waren wel een slecht idee, hij blijft op en neer schuiven…   Meer lezen»

@gerardo Een vergisting verloopt niet rechtlijnig, als in je zult niet dezelfde snelheid van ‘blubs’ zien, je zou trouwens niet de eerste zijn die zich verkijkt op het waterslot als indicator. Het waterslot is een stankafsluiter en houdt de vliegjes…   Meer lezen»

@gerardo Refractometers werken met de breking van het licht om de dichtheid te bepalen, de verschillende versies worden gebruikt om S.G. (soortelijk gewicht), Brix (variant op S.G.), Alcoholgehalte (na destillatie) te meten.   Voor de p.H. waarde heb je hier…   Meer lezen»

Het is een tijdje stil geweest op dit topic, de hobby heeft niet helemaal stilgelegen maar het werk heeft de nodige uurtjes gekost in de laatste maanden. Nu even twee weken verlof en het geluk van een kwakkelende zomer waarbij…   Meer lezen»