Lambik

@robbert Zou je een simpele schets willen maken? Het wil niet helemaal landen bij mij… bedankt alvast.. Het idee is/was inderdaad om ze parallel te laten en samen te laten komen via een T stuk naar d...

De kolommen op de boiler  84749B21-8158-4117-8861-7E3A24E653D8.jpeg

De kolommen  C62FB824-D0CC-4ADB-8785-43C56BC55E82.jpeg

Hallo stokers, Ik ben bezig met een eigen bouw ketel. Ik heb een boiler van 80 liter, maar twijfel over de kolom die ik wil gaan maken. De boiler heeft 2 42 mm leidingen waar de elektrische element...

@alchemist Is het mogelijk indien de stookwijn is uitgegist deze over te hevelen zonder de bezonken dode gistcellen, zodat deze een weekje langer kan staan. Lijkt mij namelijk een beter idee dan niet...

@robbert Ik begrijp je aversie tegen de plastic slotjes, maar het is voor mij ook een indicatie hoever de vergisting is. Uiteraard meet ik, maar het is ook gewenning. Waarschijnlijk na tig jaar ervar...

@mccorner Zeker mooi gemaakt, maar ik heb liever toch mijn mancave. Kan ik ongemoeid lekker mijn eigen weg, zonder gezeur. Ik heb er zelfs een klein keukentje ingezet.

@robbert Ik vind het bubbelen van de watersloten eerlijk gezegd een ontspannend geluid, en zie het zelfs als een stukje leven in de brouwerij 🤗.

Hallo Jongenengel, Je zult inderdaad de helm (deksel) ook aan moeten passen zodat de verhouding wel goed blijft. Probeer de ketel zo aan te passen dat je deze kunt vullen tot een stukje onder de rand ...

@jongenengel Flinke ketel. Ik denk inderdaad dat de vulling te laag was. Een ketel werkt het beste op een vulling 2/3 inhoud.

@jongenengel Hallo, heb je misschien ook foto’s? Vuistregels weet ik niet, maar in het volkomen stookboek van prof brouwer (verkrijgbaar in de stookwinkel) staat een algemene beschrijving van een zel...

@devuurmeester Welkom op dit mooie en vooral leerzame forum.

@robbert Dus met actieve kool vergroot je de kans op zweem? Of lees ik het niet goed? wat is vislijm?

@bazz Actieve kool gebruik je bij mijn weten alleen om de alcohol zuiverder (minder bijsmaakjes) te maken. Dit staat los van de helderheid. Bij Whisky en rum verlies je hierbij dus smaak, ook de lekk...

Dit is foto 1 en hiervoor dus 2…  473E9482-726A-49BF-AF2B-0B4DAB956C46.jpeg