Mana

@robbert het kopiëren van een drank is niet mijn doel. Ik wil graag een lekker drankje maken en deze kunnen reproduceren. Ik ben dankbaar voor de recepten die hier in het forum gedeeld worden, dat gee...

@moonshiner79 Als je deze gaat vergelijken met de DOM Benedictine dan zal deze je niet smaken. Het is een kruidig drankje met in mijn geval een iets scherpe smaak. Persoonlijk vind ik hem lekker, alho...

@robbert Proost  IMG_3902.jpeg

@psycat in dit geval heb ik de bramen vergist met de appels. Het resulteerde in een lekkere Eau de vie. In de geur en smaak komt (nog) geen duidelijke braam tevoorschijn, maar ook de appel is niet zo ...

Hoi Psycat, Leuk onderwerp, bracht mij aan het nadenken over afgelopen jaar. Wat ik heb geleerd afgelopen jaar: Dat je een heerlijke Eau de Vie kunt maken van gelijke hoeveelheden Braam en Appel, ...

@rudyvanr zo doe ze het in Frankrijk. Er is wel behoorlijk volume pulp voor nodig.

@robbert Whiskey heeft een bepaalde status die likeur minder heeft. Ik vraag mij af hoeveel van de mensen die de Whiskey filmpjes gekeken hebben, de Whiskey ook gemaakt hebben. En dat de gemaakte Whis...

@martin74 Lekker hoor. wat gaat het worden? Eau de vie of basis voor likeuren?Ik denk dat een eerste overhaal tijdelijk wel in een vergistingsvat kan blijven.

@martin74 Wat stook je? Ik bewaar mijn 1e overhaal ook altijd in glas. Misschien hoeft het niet, maar ik vind dat prettiger.

@martin74 De vergistingsvaten zijn van voedselkwaliteit kunstof, zou moeten kunnen denk ik. Persoonlijk bewaar ik alles wat eenmaal gestookt is in glas.

Ik begrijp dat kaam een relatief onschuldige infectie van de "stook"wijn is. In stookwijn hoeft het geen grote problemen te geven. In bier en wijn wil je het niet hebben omdat het smaakverlies geeft. ...

@robbert ik heb de voorbereiding meegekregen. Ik ben erg benieuwd. Voor mij zijn de Tiny’s erg waardevol.

@robbert Ik lees nu al wat jaartjes mee op het forum. Sinds ik dit forum ontdekt heb heb ik nooit meer naar de Amerikaanse sites of filmpjes gekeken. ik heb jouw filmpjes gezien en meerdere recepten ...

@robbert Aan de wijze waarop de leidingen gemonteerd zijn had ik al een idee dat het geen “thumper” zou zijn. Mijn eigen ervaring in het stoken van fruit is dat daar lekkere drankjes van komen. Deze z...

@rummy Soms is de weg er na toe leuker dan het uiteindelijke doel. bij het maken van een lekker drankje vind ik beiden erg leuk. De verschillende ketels heb ik omdat ik het leuk vind om ze te maken, ...