munckerik

@pirate vochtig maken wil vaak helpen. De ring is overigens een siliconen ring en geen rubberen maar dat terzijde 😉

@mcjas refractometers zijn er in heel veel verschillende soorten. Er zijn er ook waar je het zoutgehalte vakje zeeaquarium mee kunt meten. Maar ik neem aan  dat je een alcoholrefractometer hebt, deze zijn bedoeld om destillatie mee te meten, stookwijn…   Read more»

@odevie wijsheid is om geen meel te gebruiken. Rijsthulzen zullen met  meel ook niets uithalen, deze gebruikt je wanneer je grote hoeveelheden mouten gebuikt die zelf geen kafjes meer hebben zoals bv tarwe-, roggemout of gemoute haver.

@kapisjon Handig met zo’n spoelruimte en ook lekker ruim

@stookforum leuke test Jan!

@stefanjo nee als je alles rustig doet is er niet veel aan de hand

@stookabilities bij een suikerwash is methanol uitgesloten. Wanneer je vergisting klaar is? Meten is weten. Lucifertruc is aardig en kan een indicatie zijn maar wanneer je het milieu wat verstoord hebt kan de CO2 deken boven je wash verstoord zijn…   Read more»

@pikketanus mocht er ooit weer een stookforum barbecue komen dan hebben we meteen een groepsactiviteit 😁

@pikketanus hahaha niet dat ik weet. Wellicht heb je vroeger ook wel eens het proefje gedaan: lang op een broodkorstje kauwen en dan werd het steeds zoeter. In een ander topic heb ik het ook al eens aangehaald maar er…   Read more»

@gompie dat durf ik zo niet te zeggen, ik ken alleen roggemout

@stephan nee alpha amylase is een enzym en of het nu uit graan komt of uit speeksel (ja daar zit het ook in) of uit schimmels maakt allemaal niets uit qua werking

@gompie het meest diastolische mout dat ik ken is Chateau Diastatic, heeft een diastatisch vermogen van 380 WK. Pilsmout ook er goed heeft in vergelijking een diastatisch vormogen van pak hem beet 250 WK. Whiskymout heeft voldoende enzymen, daar hoef…   Read more»

@stephan de amylases van StillSpirits zijn eigenlijk vreemde eenden in de bijt. De ene, Glucoamylase enzyme wordt uit een schimmel en de andere, High temperature alpha amylase, wordt uit een bacterie gewonnen. Vooral de laatste is een aparte vanwege de…   Read more»

@odevie je kunt het beste basis mouten gebruiken. Pilsmout, Pale Ale Mout, lichte Munich mouten of Vienna mout. Als je ergens distillatiemout kunt vinden is dat ook zeer geschikt. Cara mouten en geroosterde mouten hebben weinig of zelfs geen diastatisch…   Read more»