zoef

@robbert dankje, ik heb je een Bericht teruggestuurd 👍🏻

@robbert Thanks.  Het zou super zijn om eens met dit ingrediënt aan de slag te kunnen. Ik hou me aanbevolen. En ik wil er gerust ook voor betalen hoor. (Of je dus een sample van “ mijn “ benedictine recept…   Meer lezen»

Hi @robbert;  Geen punt hoor. Maar omdat je in januari postte je dat je een overschot wellicht in de container zou doen belanden… Dat klonk voor mij als “kapitaalvernietiging” dus daarom heb ik je toen al een bericht gestuurd.  …   Meer lezen»

@robbert, ik ben verschrikkelijk nieuwsgierig geworden door de posts over Genepi, maar weet niet hoe ik eraan zou moeten komen.
mag ik van jou wat overnemen misschien?

@robbert, het zou wel heel jammer zijn als een deel hiervan in de container verdwijnt. Ik zou het graag ook eens verwerken, dus als ik zo vrij mag zijn: denk je dat er nog wat over zou zijn voor mij?…   Meer lezen»

@mccorner : Wat leuk dat je zoveel later de weg naar Apeldoorn hebt gevonden en in het bijzonder naar “onze Öz”. bizar groot hè.  Ook wanneer je niet van stoken houdt maar wel van eten/koken een klein paradijsje 😃. ik ben…   Meer lezen»

Jan, wil je  10 x appelmelasse voor me reserveren? Dan haal ik ze morgen op.
graag een berichtje terug of dat akkoord is.
 
thanks,
Zoef.

Hé @mccorner, tof om te vernemen dat mijn experiment je aanzette tot je eigen kneierij 😂. Zonder gekheid: Ik was uiteindelijk ook aaangenaam verrast over de volle fruitige smaak van de Pekmez alcohol. onlangs nog gebruikt als basis voor mijn eigen…   Meer lezen»

@robbert : Nogmaals dank, nu maar rustig 😴 slapen.. morgen weer even checken.

@robbert Ok, zojuist een partijtje calciumcarbonaat toegevoegd en zoveel extra water als mogelijk. Ph meet ik nu op 4 en sg op ca 1050….
Was wel even een schuim festival maar het lijkt inmiddels iets tot bedaren te komen.

@robbert, ik ga die interventie zo dadelijk nog doen. Thanks!

@robbert oh jee, heb je een (reddings)plan van aanpak voor me?

Dank allen voor de tips. Vanavond toch maar besloten om niet langer op mijn bestelde gist (safspirit hg-1) en pecto enzym bestelling te wachten. alle druiven gauw van takjes ontdaan, met de hand gekneusd. Ik had ca 13 kg. Dit…   Meer lezen»

Korte update:  Na 2e overhaal (eveneens t500 met koperen helm) heb ik een netto opbrengst van 6,5 liter à 65% Vol. nu maar eens rustig bezinnen wat ik er mee zal doen. Het Ouzo idee van McCorner staat in elk…   Meer lezen»

@mccorner superleuk idee!
Nooit gemaakt, dus ik denk dat ik het wel kan.
(met dank aan Pippi Langkous)

@Murmillo en @McCorner : Dank voor jullie raad.Ik ben sindskort ook in het gelukkige bezit van een 5-liter Alqiutara. Tot op heden nog niet gebruikt, maar misschien is dat een goeie keuze om die 2e stookronde mee te voltooien?Dan kan…   Meer lezen»

En ja…. Dan het resultaat: Ruim 10 liter (bijna 11) van ongeveer 43%. Ik ben er blij mee. smaak en geur zijn zondermeer lekker te noemen. Ik moest direct denken aan de Schnaps die je tijdens wintersportvakanties vaak krijgt aangeboden…   Meer lezen»

Zoals voorgenome; Vanochtend de Pekmez-stookwijn in mijn t500 boiler geklotst. Rook direct al erg lekker! rest van de dag gebruikt om twee volle ketels af te stoken met de koperen lambic. Vermogen teruggeschroefd op ca 140 à 150Volt waardoor het…   Meer lezen»

@murmillo I”ll keep you posted 😁