-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Whisky overhalen" – 2 jaren, 1 maand geleden
@bewust coustic soda / natriumhydroxide voeg je het beste toe op ph meting. Je moet uitkomen op ph van 8 a 9 .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zelf gedroogde gist bewaren" – 2 jaren, 1 maand geleden
@geen-onruststoker dode gistcellen gaan ontbinden daarbij komt zwavel waterstof vrij dat geeft een rotte eieren lucht. Als je beslag ermee besmet is is het zeer lastig weer te corrigeren . Het verhaal dat dode gistcellen goede voeding is is niet… Meer lezen»
-
(Geen) onruststoker antwoordde op het onderwerp "Zelf gedroogde gist bewaren" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo ik hrb zelfs wel erns vernomen dat dode gistcellen dr best denkbare voeding is voor levend gist of is dat n broodje aap verhaal?
-
joostbos antwoordde op het onderwerp "Vragen over Robbert's apple pie liqueur filmpje" – 2 jaren, 1 maand geleden
@Robbert ik heb vandaag de apple-pie liqueur verwerkt. Na 7 dagen macereren vanmiddag het maceraat nog verwarmd zoals in het filmpje. Vervolgens heb ik het gezeefd. Ik heb geen kookzakje (heb wel gegoogled maar vond alleen vacuumzakken of hooimeid dingen),… Meer lezen»
-
rinus55 vind forumbericht "Whisky overhalen" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
rinus55 vind forumbericht "Whisky overhalen" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Harryd1969 vind forumbericht "Appel/peren schillen/pulp na persen vergisten" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Appel/peren schillen/pulp na persen vergisten" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rumo thx, ik ben zelf gestopt wanneer de uitloop 6% is en de 4 L is ca 17% Heb nu 3 emmers met appels en 1 peer gedaan (deze apart gehouden) Morgen de laatste emmer met appel stookwijn en maandag… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Zelf gedroogde gist bewaren" – 2 jaren, 1 maand geleden
Nu ik de laatste tijd leden naar de zoek functie door verwijs heb ik dat zelf ook maar weer eens gedaan.
https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/paged/13/#post-96676 -
RuMo antwoordde op het onderwerp "Zelf gedroogde gist bewaren" – 2 jaren, 1 maand geleden
@geen-onruststoker heb je de slurry wel eerst gewassen? Want waarom zou je de slurry die voor een groot deel uit rottende dode gist en afvalstoffen bestaat willen bewaren.
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Whisky overhalen" – 2 jaren, 1 maand geleden
@bewust persoonlijk vind ik de Talisker Skye per gelegenheid best te drinken en de rest is zoals je zegt ook geen rommel. Ik denk dat als je dit stook je geen betere whisky gaat krijgen hoogstens win je de alcohol… Meer lezen»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Appel/peren schillen/pulp na persen vergisten" – 2 jaren, 1 maand geleden
@gerard01 je stop als het niet zinvol meer is om door te gaan, dat mag je zelf bepalen. Ik zeg dan alles er uit stoken maar zelf stop ik meestal bij 20% daarna is het meestal bij mij niet zinvol… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zelf gedroogde gist bewaren" – 2 jaren, 1 maand geleden
- @geen-onruststoker je kunt gedroogde gist in koelkast tot 3 jaar bewaren .
- Drogen kun je beter doen op iets lagere temperatuur.
- Rond 28 graden .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "tweede stook" – 2 jaren, 1 maand geleden
@mona 7liter is net te veel voor een 8liter ketel. En te weinig voor een 30 liter . Je kunt percentage van 45 % laden dat mag geen probleem zijn . Het beste is dus in 2 delen in de… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "tweede stook" – 2 jaren, 1 maand geleden
@mona Hoi Mona, Er zijn wat indicaties te geven maar het ligt aan de ketel, of je eventueel nog glycerine doet toevoegen om het percentage op te krikken, of je alle alcohol wilt houden of eerder de bulk (wanneer… Meer lezen»
-
Bewust antwoordde op het onderwerp "Whisky overhalen" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rinus55, nog een keertje rustig door de ketel halen, maar misschien wordt het ook niks.
-
Bewust antwoordde op het onderwerp "Whisky overhalen" – 2 jaren, 1 maand geleden
@robbert, gootsteen ontstopper heb ik denk ik wel in huis. Het klinkt niet erg lekker, whisky met gootsteen ontstopper, maar het heeft wellicht het zelfde effect als het logen van hout. Hoeveel caustic soda (natriumhydroxide) per gram per liter ongeveer??
-
(Geen) onruststoker posted a new topic "Zelf gedroogde gist bewaren" – 2 jaren, 1 maand geleden
Momenteel ligt een bakplaat vol met gistslurry in de oven op 35 grC. Als ik morgen wakker wordt hoop ik dat het goed opgedroogd is. Kan ik het dan in een luchtdicht zakje doen en bewaren of us te beter… Meer lezen»
-
rinus55 antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins tijd verschilt erg, 6dagen tot 2 of 3 weken, gs meter vertelt je precies of het klaar is. brugman geeft rond de 10% ongeveer
-
Harryd1969 antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" – 2 jaren, 1 maand geleden
@opticase ik heb in totaal een 350 liter perenwash gemaakt. Daarvan heb ik 275 liter in een eerste stook gedaan. Dat heb ik bij de resterende 75liter perenwash gedaan en afgestookt op 60%. eigenlijk een soort van 1.5 x… Meer lezen»
- Meer laden
