Activiteit

@rummy ik hoor het graag als er nog animo is of plannen zijn. 
 

@rudyvanr ik heb 2 x workshop whiskey gegeven . Van maïschen tot destilleren.  Ondanks dat het vrij simpel is of je nu met mout , granen van gerts tot mais werkt schijnen mensen nog steeds moeite hiermee te hebben. Misschien…   Meer lezen»

Dit jaar heb ik geleerd dat als je wijn kan maken. De stap naar destilleren niet zo groot hoeft te zijn! En dus eindelijk de stap na 3 jaar (en langer) heb gezet om toch echt een ketel te kopen….   Meer lezen»

@robbert wat voor workshop wil je geven. Dan komen we graag in de leer bij jou! 👍🏻

@rumo 2 vraagjes, kan je meten hoeveel gist er in zit dan? en voor hoeveel liter ga je dit gebruiken?

@rinus55 ik heb de gist zoals hier voor beschreven opgekweekt in een glazen potje met wat huishoudfolie erover. Het potje stond op de aanrecht in het zonlicht en de eerst week heb ik een paar keer per dag geschud/geroerd. Daarna…   Meer lezen»

Zojuist even de zipzak bekeken. Er zijn al behoorlijk wat belletjes te zien. Dit is het moment om deze aanwezige activiteit te vergroten. Celdeling gebeurt onder aerobe condities (zuurstofrijke condities). Het is in deze fase dan ook belangrijk dat het…   Meer lezen»

@robbert ok, dank je!

@robbert als iets zelf doen lukt ben ik helemaal tevreden, 12 of 10 % maakt mij niks uit, liever een halve liter lekkers dan 5 liter waar je niet blij van word

@rummy rendement bij een normale vergisting van melasse hangt ook af van kwaliteit van melasse.   Dat zou gemiddelde 750 gram suiker per kilo melasse zijn .  1 kilo suiker is te vergisten met een opbrengst van na destilleren naar beneden…   Meer lezen»

@louis56 er zijn wel 6 manieren om van bananen drank te maken .  Wanneer je niet vergisting/ destilaat  of een Maceraat/ destilaat maakt . Maar een enkel Maceraat kan je een banaan creme drank maken. Maar wil je een heldere…   Meer lezen»

@rinus55 als je goed tijd neemt en voed dan kun je met gist uit eigen keuken tot 12 % met gemak halen .

@psycat vorig jaar heb ik topic mispels gestart hier ik had weer paar kisten vol gekregen .  Ik heb paar liter mispel likeur en mispel brandewijn gemaakt.  Is ook nu bijna op .  Mensen met mispel bomen vinden de likeur…   Meer lezen»

Dat hard worden herken ik van citroenschillen bij het maken van limoncello, maar valt de zachtere banaan niet uit elkaar bij het dagelijkse schudden? Wordt het dan wel hard, zodat de helderheid toch wordt bereikt?

@robbert ik snap je helemaal, ga vanmiddag opnieuw beginnen buiten de kast, gewoon binnen.