-
rinus55 vind forumbericht "Azijngeur in desillaat" – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
rummy dummy antwoordde op het onderwerp "Inverteren" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@robbert dus toch nog werkzame delen die bij rust beter gedijen, daar kan ik me wel in vinden. 👍
-
Geen onruststoker antwoordde op het onderwerp "Azijngeur in desillaat" – 2 jaren, 2 maanden geleden
FF een update in het proces om van het predikaat dummy stoker (beginner) af te komen (geintje). Inmiddels mijn 3e en 4e stookje gedaan en ik ben best trots. Ik stook met een potstil en tijdens het stoken van een… Meer lezen»
-
rinus55 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@gerard01 zet het voor de zekerheid maar bij mij neer 🤗 😋
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Ik had 30 onrijpe walnoten, 1x kaneel stokje, 1x steranijs, 10 kruidnagels, 6 koffiebonen, 1x vanille stokje, citroen schil rasp in 500 ml 91.5% weggezet voor 45 dagen. Gezeefd over koffiefilters, ging makkelijk. 790 ml bronwater toegevoegd gaf 1.35 Liter… Meer lezen»
-
KlaasVaak vind forumbericht "prijzen koper" – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
KlaasVaak vind forumbericht "prijzen koper" – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
Harryd1969 vind forumbericht "Recept Kruskovac?" – leuk 2 jaren, 2 maanden geleden
-
Wim58 antwoordde op het onderwerp "Rum vraag smaak" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Super bedankt allen, ik ga een aantal cuts maken met verschillende mogelijkheden.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum vraag smaak" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@wim58 rietsuiker stengel , pruim vrucht , blad , tak , ananas schil , hybiscus , acasia.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Inverteren" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@rummy-dummy je hoeft thuis geen reductie te draaien . Geef het normale tijd van afkoelen . Daarbij kunnen nog disacchariden en andere polymeren splitsen./ afbreken
-
rummy dummy antwoordde op het onderwerp "Rum vraag smaak" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Ik weet niet hoe oud je rum inmiddels is maar de rum krijgt in de loop der tijd meer smaak ik merk na 3 maanden al een groot verschil. Zeker de toegevoegde rietsuiker vervangen voor meer de suikers uit de… Meer lezen»
-
rummy dummy posted a new topic "Inverteren" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Goedendag mede hobbyisten! Een vraagje de rietsuikermelasse en/of suikers met name voor een rum mash worden altijd doorgekookt om ze zo makkelijker en sneller vergistbaar te maken voor de gist. Nu vraag ik mij af na het bezoek aan een… Meer lezen»
-
SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Rum, mijn traject van begin tot einde" – 2 jaren, 2 maanden geleden
Gisteren na enkele weken met zeer warme dagen een ‘proefje’ gedaan van de rum-to-be. Ik moet zeggen dat de geur en smaak behoorlijk is veranderd en in de goede manier. Ik hou zelf van wat zwaardere smaken en heb hierom… Meer lezen»
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept Kruskovac?" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@cass
Nee, bij het kookrecept heb ik de peren enkel gebruikt tijdens het koken zelf. Erna enkel de kruiden macereren.
Op de foto zie je de bokalen van de 2 recepten. Ene met maceratie en ene zonder. -
Cass antwoordde op het onderwerp "Recept Kruskovac?" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@moonshiner79 Heb je bij het Kook recept de stukjes peer ook mee laten maceren? na het koken. of zie ik dit verkeerd?
-
rinus55 antwoordde op het onderwerp "Rum vraag smaak" – 2 jaren, 2 maanden geleden
ik heb het zelfde gehad en iemand zie een paar peper korrels voor een paar dagen en dat gaf een betere smaak, vind ik
-
Wim58 antwoordde op het onderwerp "Rum vraag smaak" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@robbert ik heb twee keer gestookt en gebruik een alarmbiek 10 liter. Wat kan ik nu nog toevoegen?
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum vraag smaak" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@wim58 de vlakke smaak komt door gebruik van melasse en suiker. Suiker alcohol geeft weinig Body.
Je heb meer vezels nodig en waarschijnlijk ook even kijken naar methoden van overhalen en wat voor type ketel je ervoor gebruikt.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "prijzen koper" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@klaasvaak ik stuur PB
- Meer laden
