-
Odevie antwoordde op het onderwerp "aardbeien op alcohol" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@georges de grootste denkfout die je in de wetenschap kan maken is het door elkaar halen van eenheden. De alcoholsterkte wordt uitgedrukt in volume procenten, 92% dus laat ons zeggen. 1 kg vruchten komt niet bepaald overeen met 1 liter,… Meer lezen»
-
Georges antwoordde op het onderwerp "aardbeien op alcohol" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@odevie Beste, je maakt hier wel een paar zeer cruciale fouten, ten eerste de vruchten worden niet in liter maar in gram uitgedrukt, ten 2de er gaat natuurlijk alcohol in de vruchten maar dat is enkel ter vervanging van de… Meer lezen»
-
McCorner antwoordde op het onderwerp "Kersen" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@mau Ik heb gezicht op kersen, maar je kan zelf natuurlijk ook op krieken zoeken. Gewoon even op het icoontje van het vergrootglas klikken 😊
-
rummy dummy antwoordde op het onderwerp "Goede en slechte ervaringen delen" – 2 jaren, 4 maanden geleden
Dit betreft een rum destilaat zonder extra toevoegingen. Robbert ik heb gelijk ff gegoogeld naar Caseïne wat een melk bestanddeel is en je zou zeggen melk is wit…. Wat is de truc? Het gebruik van vislijm heb ik over gelezen…. Meer lezen»
-
McCorner antwoordde op het onderwerp "Goede en slechte ervaringen delen" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@rummy-dummy Wat is het dat je wilde verdunnen? Als het bv anijs of citroen bevat, zit er etherische olie in het destillaat. Beneden een bepaald % lossen de oliedruppeltjes niet meer op. Als ik ouzo ga verdunnen neem ik altijd… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Goede en slechte ervaringen delen" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@rummy-dummy Heb je de alcohol met hard kraanwater verdunt , te snel of temperatuur verschil ? Of in de verkeerd volgorde ? Hierdoor kan er vertroebelen ontstaan door calcium en Magnesium zouten die uiteenvallen in calcium Magnesium sulfaat en bicarbonaat… Meer lezen»
-
rummy dummy posted a new topic "Goede en slechte ervaringen delen" – 2 jaren, 4 maanden geleden
Hallo allemaal ook de vervelende ervaringen mogen gedeeld worden. Het blijft spannend hoe na alle succesvolle gedane moeite het eindresultaat eruit gaat zien na de verdunning met water. Het betreft water wat ik 2-3 dagen naast de eind stook op… Meer lezen»
-
Prins antwoordde op het onderwerp "opnieuw stoken" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@robbert dank. zal nog wel eens komen met een probleem gaat natuurlijkniet altijd van een leiendakje .zal nog wel eens rotte eieren tegen komen .nog ff een vraag over de keramische pijpjes die zijn moeilijk uit de pijp te halen… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "opnieuw stoken" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@prins klikt goed toch.
Alles moet wennen. En oefening baart Kunst -
Prins antwoordde op het onderwerp "opnieuw stoken" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@robbert net de hele handel opnieuw de ketel in nu klaar ïn het begin gaf de meter 80% aan de eerst zooi weggegooid. Toen de rest verdeeld over 8 potjes .toen de alcohol meter 40% aangaf ben ik gestopt. Ðe… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "opnieuw stoken" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@prins meestal wordt het alcohol percentage voor opnieuw overhalen terug gebracht naar onder de 50% .
De laatste overhaal is altijd waar de voorloop wordt weggenomen. -
Prins antwoordde op het onderwerp "opnieuw stoken" – 2 jaren, 4 maanden geleden
O ja en moet nu de eerst voorloop ook weg gegooid worden
-
Prins antwoordde op het onderwerp "opnieuw stoken" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@robbert wil nu mijn 68% alcohol klaren mijn vraag heb ongeveer anderhalve ltr wil nu opnieuw stoken hoeveel water moet er bij en
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Limoncello wordt goor" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@mojocreations suiker van te voren even zuiveren met wat opgeklopt eiwit. Dan heb je dit probleem niet .
-
MojoCreations antwoordde op het onderwerp "Limoncello wordt goor" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@mau Dankjewel, zo ver ben ik inderdaad ook met een paar persoonlijke aanpassingen. Het gaat mij echt om de groene smurrie die er soms wel en soms niet bovenop verschijnt. Vraag aan de hand van je antwoord: Is er… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "opnieuw stoken" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@gerard01 wanneer je suiker heb toegevoegd als bijvoorbeeld in een likeur dan zal de suiker in stookketel gaan karameliseren en aanbranden in de ketel .
-
McCorner antwoordde op het onderwerp "Kersen" – 2 jaren, 4 maanden geleden
Als ik op het forum zoek op “kersen” krijg ik 57 pagina’s resultaat. Zal vast wel een bruikbaar recept bij staan😊
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@rumo nee dat gedeelte heb ik wel goed gelezen, van het sap krijg je vlekken. Ik woon in Delft dus ik ga morgen opzoek naar walnoten bomen. De enne boom die hier staat gaf vorige jaar maar 50 stuks, die… Meer lezen»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" – 2 jaren, 4 maanden geleden
@rumo is meer de hele dag proeven, ga ik beetje wazig zien
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "gisting" – 2 jaren, 4 maanden geleden
Shalom Prins
Dus je hebt na je eerste stook 1,5l alco van 60 graden ?
Ik probeer de fijnstook te houden op 40 graden in de ketel. Gewoon uit veiligheid. Dus 0,75l water bij je alco in de ketel doen.
- Meer laden
