Arak

Ziet er prachtig uit Tom. Ga je de ketel op gas stoken of electra? Mocht het gas zijn zou ik de condensor niet boven de vlam maar verwijderd van de ketel laten eindigen. Veel stook plezier alvast.

Helemaal mee eens Chris, vrouwen wil je idd niet versnelt of chemisch verouderen. Daar knappen ze niet van op. 😉

Dit klinkt als een variant van wat ze op bali arak noemen. Is zelfs een draadje van: Was voor mij de inspiratie om zelf te beginnen met zelf stoken.

Toch maar met de melasse gedaan. Wordt vast een lekker drankje. Ben zelf net klaar met de laatste strip run van rietsuiker melasse en pasteuriseren van mijn sake.

Jan ik ben benieuwed hoe is het met je palmsuiker? Al gebruikt op een of andere manier?

Taru sake is gelagerd op Japanse Ceder. Weer eentje voor de lijst 😉 @TesseracT hoe verloopt het experiment?

Ik heb mijn roggebrood met turf van het strand gerook in een oude asperge pan. De rooksmaak wordt prima opgenomen in het roggebrood. Ik zelf vond het redelijk gelukt. Andere vonden het toch meer een a...

Zou het niet gewoon de kaneel kunnen zijn?

Wat je overhoud na het stoken is niet gelijk dunder. Dunder moet "rijpen". Zoek maar even op dunder op het forum, is veel over te vinden. De palmsuiker en melasse zijn prima te combineren. Nu je de ka...

Hoi Pino, ik doe ook weer graag mee. 50-liter als het kan.

Dit is juist heel goed. Het zegt je namelijk dat je een heel zuivere fractie aan het maken bent van constante kwaliteit.

amyloglucosidase = Gamma-amylaseheeft een optimum pH van 3 vilgens wiki en 4 volgens: . Temp is idd ook 75 graden. Dit enzyme kan je dus tijdens de vergisting zijn werk laten doen. Zoals ook gebeurd ...

Das ook heel lekker maar toch wel een andere smaak.

Ik heb een paar keer met palmsuiker gestookt. Ik heb het idd ook net al een rum gebrouwen, met behulp van een rumgist die ook enzym bevatte. Heb het als een blanke rum gehouden. Een heerlijk drankje...

Was niet helemaal goed gegaan met het linkje. bij deze.