Arjen

@robbert oh super Robert, ik ben wel een beetje een “technostoker” en heb wel 3 thermometers in mijn proces hangen. Overigens net zo frustrerend als informatief, maar ook dat went. Het geeft mij wel wat aanknopingspunten. Wat me sowieso wel…   Meer lezen»

@stookje De smaak zit er inderdaad wel in haha. Maar als ik er weer acolhol bij moet doen om hem helder te krijgen dan zit ik zo weer op 60% denk ik. Troebel bij een limoncello vind ik niet zo…   Meer lezen»

@robbert Dankje voor je snelle reactie. De citroenschil heb ik er daarom al heel weinig in.En ik heb een zo laag mogelijke temperatuur/verwarming toegepast.De eerste paar keren heb ik een still-spirits-blend gebruikt. Die bleef mooi helder.Smaak is overigens goed vind…   Meer lezen»

@drankdier oh wat gaaf, dank je wel, bedankt voor de info!
Ik stook in mijn Grainfather G30 waarmee ik heel nauwkeurig vermogen en temperatuur kan regelen. Dat kan ik de 2e stook heel voorzichtig doen.

@drankdier 1,5 stook, hoe doe je dat?

@drankdier Ja, als ik alleen sugerwashes zou maken dan zou ik ook een reflux gebruiken.Zo nu en dan waag ik me ook eens aan een whisky en dan is een potstill wat authentieker. Met een potstill en die turbo pure…   Meer lezen»

@daeno79 Oh gaaf. Ziet er goed uit Ik moet ook maar eens een tilt overwegen 😉

@drankdier Ik stook niet met een reflux en ook niet meer dan 2 keer (striprun & spiritrun).Gaat ook prima

@daeno79 In tegenstelling tot wat er op de verpakking staat, doet de pure er 2-3 weken over voordat deze helemaal uitgegist is. Ik vergist het in een temperatuurgecontroleerd vergistingsvat (Grainfather) zodat ik de temperatuur constant kan houden. Bij het stoken…   Meer lezen»

@lemmy Ik gebruikte voor mijn eerste brouwsels Turbo Classic. Werkt inderdaad zeer snel.Nu heb ik een keer de Pure Turbo gebruikt en die heeft nauwelijks bijsmaakjes/geurtjes.En een behoorlijk grotere opbrengst.Gaat overigens wel een stuk langzamer maar dat heb ik er…   Meer lezen»

@haak Ik bottel het in blanke bierflesjes met een kroonkurk er op. De hoeveelheid suiker die ik bij bier gebruik varieert van 5 (sommige ales) tot 10 (Belgische en Weizen). Dat wil prima.
 

@rumo @haak nee haak vroeg naar mijn recept voor prosecco. Die is van druiven. De cider maakte ik meestal met Mangrove Jack pakketten. Die vind ik behoorlijk goed. Die maken hun concentraat niet door verwarming maar door bevriezing.

@haak ik heb een droge witte gemaakt van het druivenconcentraat van stookwinkel en de kitzinger reinhefe gist, ook van stookwinkel. Deze zou mooi droog moeten uitvergisten. Als deze helemaal uitvergist is dan meng ikmhet met ongeveer 8-9 gram suiker per…   Meer lezen»

Ik heb nu een aantal jaren achter elkaar cider (voor de wederhelft) gebrouwen. Ze heeft helaas mijn APA en gin ook “ontdekt” dus moet ik er tegenaan 😉. Dit jaar voor het geen cider maar probeer ik een prosecco (ook…   Meer lezen»

@robbert ik heb houtsnippers van stookwinkel gebruikt dus die laat ik eerst even buiten beschouwing. Ik heb inderdaad gewoon kraanwater gebruikt. Suikers? Ik vraag me af of die in het destilaat kunnen zitten. Mineralen zou dus kunnen. De vlokjes zijn…   Meer lezen»

Update:
ik had alles gefilterd door een koffiefilter. Daarna was het beslist “schoon”. Nu ontstaan echter weer precies dezelfde bruine vlokjes en het laagje aanslag onderin de fles. wat zou het nu kunnen zijn?

@alchemist oh dat is inderdaad ook een goed idee. En ik ging ervan uit dat nietjes van koper zijn maar dat hoeft natuurlijk niet. Ik moet nog even wennen aan filteren. Als ik bier brouw dan laat ik het wel…   Meer lezen»