Brutus

@rumo een kleine hoeveelheid groenmout bij 67 67 graden doorroeren dan heb je alpha Beta en een partij coenzymen dan word het beslag meteen vloeibaar .
Enzym uit zakje is vaak enkelvoudig en synthetisch .

@skoelie  als iemand zich geroepen voelt daar in de buurt  .  Je kunt ook bestellen online daar . Maar er zijn vast meer  bedrijven verspreid over Nederland die goede consumptie mais verkopen. De Schiedamse molens draaien zelfs voor o.a. ketel…   Meer lezen»

@skoelie in  Olst zit volgens mij ook een graan molen.  Dat is niet ver bij nou vandaan  . ( Ik weet niet zeker kan ook wije zijn.  Maar zit in het dorp aan de doorgaande weg

@skoelie ik woon in de buurt van 1 van de beste graan molens van nederland. Daar haal ik al bijna 40 jaar maïs.   Dat is  consumptie mais wat ook voor bakkerijen wordt gemalen.  schommelingen 5 % op max haalbare uit…   Meer lezen»

@willy00 ik zou aanbevelen om een graanmolen of de molenwinkel te benaderen voor mais en niet de diervoeder mais te gebruiken..  Een goede drank haal je uit een mais die niet te oud is of waar ongedierte in heeft gezeten. …   Meer lezen»

@tom182  er zijn diverse manieren om te lageren en dat hangt van drank en ook preverentie van destilleerderij af   en wat voor hout / vat je op rijpt. Ook war bedoeling is voor percentage van bottelen. Als je iets bijvoorbeeld…   Meer lezen»

@martijnp afvullen van vat is aan te bevelen tussen 48 en 68 .  Het is beter eventueel aanlengen te doen VOOR afvullen. Water en alcohol huwen . Water bevat o.a. zuurstof en mineralen. Tijdens rijping in vat werkt dit mee…   Meer lezen»

@martijnp na spoelen kun je de stookwijn inkoken tot sg van,1070 .
Stoken van 10 liter  met opwarm tijd duurt  uurtje max uur 20 min met een gewone goed ingerichte ketel zonder boven 88 graden te komen.

@kevin klopt !

@revalanche je vult de ketel met warm water en dan de stort erin dat scheelt ook in eerste opwarm tijd . Ik gebruik 40 en 60 liter pannen met industrie branders . ( Grote kruis branders ,soms ook wok branders…   Meer lezen»

@antonuithethogenoorden   VISLIJM : gebruik 0,1 gram per liter meng dit met deel van de drank ,  alcohol of wijn bij 25 graden .   voeg dit toe aan de drank die op zelfde temperatuur is gebracht door afkoeling vlokt dit en…   Meer lezen»

@rumo atago pal refractometer werkt perfect ook voor melasse.  Inderdaad het is verstandig om niet boven de 1100 uit te komen   , beter is nog 1090 als Max aante houden. Veel gisten starten moeilijk hierboven wat betekent ook veel stress…   Meer lezen»

@rein afhankelijk van soort beslag  voeding , gist en daarbij goede ventilatie en temperatuur kan een vergisting zeer snel verlopen .  Normaal is tussen 48 uur tot max 28 dagen dat vergistingen  verlopen. Hou altijd goed in de gaten door…   Meer lezen»

@dreden86 dat zijn wel een paar uitetsten waar je over hebt  de bourbon is vrij strak mais ,gerste mout en klein aandeel roggemout . Lagering op maagdelijk eiken. Kilkerran  single malt , vrij zacht voor een schot, licht / gemiddelde…   Meer lezen»

@skoelie geschroot mout even met water op 67 graden half uurtjes verwarmen

@skoelie lauw water  , sinaasappelsap en wat mout , en dan met tarwebloem een deeg bol maken en op kamer temperatuur zetten.