SaenseOverhaal

Beste Frans, Een uitgegiste wort ruikt doorgaans zurig. Zolang het niet fout ruikt, zoals beschimmeld oid, en er niet raar uitziet, dan gaan overhalen. Je hebt een potentieel alcohol gehalte van een k...

@ronaldo Doorgaans vergist een goed beslag door tot 990 à 1000 (= dichtheid van water). Ik zou nog even wachten. Mocht sg waarde niet meer verder zakken, dan afstoken.

@ronaldo Wat was je sg waarde aan het begin van de vegisting? Met rekenformule (start sg minus huidig sg) x 0,133 kun je het alcoholpercentage berekenen. Alcohol percentage 'meten' lijkt mij ook erg l...

@bcnx71 geen rookmout. Wel de peated mout. Rob bedoeld een met turf gerookte mout, dus peated

@bcnx71 rookmout is vaak op hout gerookt. Peated is op turf gerookt. De eerste geeft meer de 'Hemaworst' rook. De peated is wat terugkomt in de islay whisky's. Dus wel degelijk groot verschil.

@robbert zou nog een aandeel zuurmout toevoegen ook helpen?

Professioneel gaat moutwijn met een 63 procent op vat. Drie x 900 = 2700 x 75 procent = 202500. 202500 /63 = 3.214. Voila, vat vol.

@robbert: ik heb m volgens mij recentelijk andersom gedaan: begonnen met een melkzure gist (zelfkweek) en na hoofdgisting de Bruggeman gepitched.

Beste Joost, T ziet eruit als een kaam-infectie laagje. Je appelsap-pulp materiaal niet (teveel) in beroering brengen en blijven controleren wanneer vergisting klaar is. Daarna zsm de ketel in en over...

Iets ophogen lijkt me geen overbodige luxe. Uitstroom is 15. Ik heb met een trappenboor een gat met juiste maat geboord. De koperpijp 15 er iets door het gat heen. Als je zowel een de binnenzijde van ...

Ere wie ere toekomt, de kop die ik gebruik is op aanwijzing van m'n 'nestor uit t Noorden' - @robbert. Simpel, goed te solderen met materialen die redelijk voorhanden zijn en uiteraard doeltreffend. M...

Hoi timo en Liam, Op elke middelbare school waar scheikunde wordt gegeven, is distillatie ook een onderwerp dat behandeld wordt. Welliswaar met glazen kolom en koeler, maar voor jullie proef volgens m...

Stoken op gas....

@antonuithethogenoorden Mocht je zelf aan de gang willen en een bepaalde ronding willen maken: Ik heb in het verleden wel eens een soort van bol plaatje in een opstelling gebruikt. Deze heb ik op een ...

Korenwijn is ook mijn favoriet. Snel de post teruglezen en binnenkort dan aan de gang. Leuk dat t resultaat zo goed gelukt is!