Psycat

Hi Strauss 
Rabarber is een compostvreter. 
Gecomposteeerde paardenmest gedurende de zomer of rauwe paardenmest in de winter geeft fantastisch resultaat.
Persoonlijk ben ik geen voorstander van rabarberwijn maar rabargin daarentegen……
 
 

@strauss 
 
1,5 hectare das dan 30 ton oogsten oftewel ongeveer 20.000 liter sap !!!  Doe daar 10 ton suiker bij en water :
Dat vergisten geeft genoeg alcohol voor de rest van je leven. 
En die boer heeft dat omgeploegd ?
 

Shalom Strauss Frambozenrood geeft geen blaoemstengels.  Perfect.  Bovendien een krachtige vroege groeier De traditionele rabarber in Belgie was Victoria.  Maar die bloeit wel.  Dus werk om dat uit te snijden.  Victoria is resistent en geeft een evenwichtige smaak Na het…   Meer lezen»

Hi Strauss Groententuin is nu herschapen in rabarbertuin (met een paar artichokeplanten).  De stinkende aardpeer uitgegraven en definitief in categorie :  mislukte experimenten, nooit meer proberen. Ik heb een 8 tal varieteiten rabarber, de ene zuurder dan de andere. De…   Meer lezen»

We zullen je missen catnip

Door het invriezen (en ontdooien voor het persen) gaat het persen vanzelf Ik denk dat de celwand van de plant barst door het vriezen en dat dit het persen vereenvoudigt. Bijkomend voordeel is dat je geleidelijk kan oogsten en verwerken…   Read more»

Hello Kan ik je niet mee helpen.  Ik verwerk wel massas rabarber en heb er een groententuin vol van (verschillende rassen zelfs) Ik heb echter nooit geprobeerd te laten lacto fermenteren. Interessant en zeker het proberen waard. PS :  Ik…   Read more»

Hello Paulvarta
Wat is het doel van het vermalen ?  Wil je na het malen de rabarber vergisten ?
 
Cheers

Een paar losse bedenkingen De RVS ontluchters van Robbert zijn aboluut top. Ik doe er een dikke kristallen knikker op zodat het een beetje op een steampunk ontluchter lijkt. Vooral geplaatst op een 5 liter apothekersfles. Staat prachtig in de…   Read more»

Hello Roxjai Versta ik het goed dat : Je gelezen hebt dat je geen waterslot hoeft te gebruiken bij een sugarwash ? Even duidelijk zijn :  bij iedere fermentatie in een hermetisch gesloten container hoort een waterslot.  Mag uiteraard ook…   Read more»

Oef !
gelukkig geen open vlam in je garage of je had een 15 liter molotov cocktail !
Dat zou pas een kater geven.  🙂

Shalom Zozaat Voor The Queen (UK) is een pink gin (drinkt ze dagelijks) gin met een druppeltje angostura. Ik kleur soms mijn gin met een van de volgende purperen smaakmakers.   -cassissap (zwarte bessen) heaas is het seizoen over -vlierbessen…   Read more»

Thanks
Dus pulp is meer een smaakmaker en ethol komt uit de suiker ?
 
 

Hi Paolo
Hoeveel liter (en aan welke sterkte) hou je over na stoken van 10kg pulp plus 3,5kg suiker ?

Salaam bonsbitter   Welkom Ik probeer al jaren een goede bitter te maken ter vervanging van de angostura Ik werk (momenteel) met angelica en curacao schillen Maar het lukt me nog steeds niet om iets deftigs te brouwen. Dus ik…   Read more»

Bedankt voor de toelichting
Laat ons weten hoe precies je metingen met de dobber zijn.  Persoonlijk maakt een kleine fout bij de meting voor mij geen verschil.  Ik corrigeer niet eens op temperatuur.
Maar ik begrijp dat sommigen het exact willen berekenen
 
 

@petroesjka  OK Maar is de fout niet altijd dezelfde met je dobber ? Maw eens je weet wat de fout van je dobber is, kan je toch een vaste coefficient gebruiken om de waarde te corrigeren ?  Of zie ik…   Read more»

Hello Petroesjka
Uiteraard een dikke welkom op het forum.
Mag ik je vragen wat de reden is om alcoholgehalte op die vrij complexe manier te achterhalen ? 
Is dat precieser dan een dobber ?
 
 

Dan is het nu tijd voor een gezegde toegeschreven aan Henry IV koning van Frankrijk :
 
Tot mijn 18 jaar dacht ik dat er een bot in zat.  
 
(En hij sprak niet over eekhoorns.)