Stephan

Of je doet er wat rietsuikerstengels bij als je die hebt. Eergisteren 11/2 liter weggezet op 62%.  DD0A3A19-08FD-4F63-8723-A31B0C844249.jpeg

Gisteren weer een flesje geproefd (zit nu 2 weken op fles). Nu al veel beter in balans, hangt mooi in het glas, gaat goed 'rond' (arôme de bouche) en een lekkere afdronk. Vrouwlief was erg enthousiast...

@stephan als het droog is kun je het meteen inzetten. Ook ongeeest groenmout kun je direct inzetten. . Groen mout kun je zeker ook voor jenever gebruiken. Nee onvoorstelbaar is het niet . Je kunt er...

@stephan, bij mijn Mountain Dew project heb ik veel aan de volgende link gehad: Ik maakte ook de fout in het begin dat ik naar de worteltjes keek maar het moet ontspruiten, het sabeltje moet uit de k...

@stephan je kunt het drogen ook overslaan en er meteen mee maischen, tarwe zal als groenmout genoeg diastatisch vermogen hebben. Alleen weet ik niet wat de smaak doet, bij andere graansoorten (meen ...

@stephan ne kunt mout uitspreiden en onder regelmatig omschepem met föhn eroverheen blazend drogen . Kan al bin 20 graden voor groenmout.

@stephan het stoppen van verder ontkiemen is door verlaging van het vochtgehalte, op lagere temperaturen drogen is beter voor het behoud van diastatisch vermogen. Amylase wordt meen ik pas na een da...

@stephan ik zal er straks een aantal plaatsen

@stephan - dag Stephan, ik gebruikte afgedankte zelf gebrouwen wijnen, en ook goedkope aanbieding wijnen

Pluk zelf uw overheerlijke onbespoten pruimen. Tevens laagste prijs garantie. In Zwaagdijk, Noord-Holland. Kijk voor uw komst altijd eerst op Verwijderde link voor openingsdagen en openingstijden.M....

@stephan, geen zaad bestellen. Ik heb zaad genoeg. De pluimen zitten vol met zaad. Als het rijp is kan ik wat opsturen.

@pigion zet gistton op een krukje op zoiets . Als hij op koude vloer staat krijg je temperatuur verschil onder en boven . De ' kou trekt op " Dat heeft invloed op gisting. Gist moet zoveel mogelijk o...

@kees22 beetje extra water geeft zuurstof waarop de gist beter start . Alleen de moes verstik het meer . Ook gaat het wat gauwer broeien in de moes . ook houd het ph beter vast .het verzuurt oars te r...

@stephan NEE dat stook je NIET uit. . Cyanides binden zich ook met alcoholen . (Er zullen nu vast weer reacties komen van angsthazen en groot schreeuwers ! ) Maar bij gezond verstand is het evenals ...

@stephan pas op met pitten . Bij kneuzen van pitten komt cyanide vrij. Dit is giftig en in te hoge hoeveelheid schadelijk en zelfs dodelijk. Ook al geeft het een amandel achtige bittere smaak slechts ...