Stookforum

@bewust mijn ervaring is dat het tot april van goede kwaliteit is. Daarna vind ik het minder, in de zin van verwerken en droogte. Ik heb het ook gemout/gekiemd. Ging top. Kost wat maar heb je ook wat. Als je…   Meer lezen»

@robbert Oh, ik ben geen liefhebber van siliconen en al helemaal niet van PFAS (waar witte tape onder valt) En waarom je aspartaam zou gebruiken in plaats van suiker, ontgaat mij. Al die wondermiddelen (asbest, siliconen, plastic, pfas) zijn nogal…   Meer lezen»

@pastorbelga glucoamylase komt voornamelijk voor in darm kanaal  . De los verkrijgbare glucoamylase is een dierlijk bijproduct wat inderdaad wordt gebruikt im voedsel industrie.  Het Breekt delen uit de zetmeel ketens af.  Een hoog diastatisch mout bevat meerdere enzymen en…   Meer lezen»

@harryd1969 op Reddit zei iemand dat hij er helemaal geen vat meer bij heeft. Er zit 7 liter water in, en hij had de slangen ook gevuld na het aansluiten. Verder gebruikte hij geen vat meer.

@kees22 grootste probleem in drank wat nu gebeurt even als in frisdrank is gebruik van siliconen in glans middelen en anti schuim  middelen , daarnaast is aspartaam als zoetstof groeiend probleem.  Inmiddels bekend dat dit stofje veel slechter is dan…   Meer lezen»

@robbert Leuke film. Ja, die test met fenoftaleïne (als ik me goed herinner) ken ik. Ook wel eens gedaan, maar mijn stooksels waren steeds blanker dan commerciële wodka. Zal ik Botte Boer eens polsen, of hij je chromatograaf wil overnemen?…   Meer lezen»

@wessel voor aardappelen is het vrij simpel . Je kunt op 1 stap maischen   hiervoor geld  dat als je ten minste 10% mout aan de aardappelen toevoegt en je houd 1u 20 min temperatuur op 67 graden met een ph…   Meer lezen»

@kees22  er zijn veel verhalen over methyl de oorzaak is voornamelijk uit jaren 60 waarin de koelvloeistof van oude oorlog onderzeeër werd verwerkt in dranken waardoor er veel sterf gevallen waren in jaren 70 nog eens een dergelijke geval hierdoor…   Meer lezen»

@robbert Ja, dat is bekend, dat je een chromatograaf hebt. Dat heb ik ook wel in gedachten. Maar het probleem is: je hebt er wel ervaring en chemicaliën voor nodig. Dus de verkoop wordt lastig! Ook de Balkan stokers hebben…   Meer lezen»

@rumo ik heb nog steeds zelf een gaschromatograaf ( apparaat ook al eens te koop aangeboden hier ). Door de jaren heen regelmatig getest op zowel methanol, propanol ,  butanol  maar ook op cyanides en sulfaten getest .  Ook bij…   Meer lezen»

Nog even over methanol: dat zit amper in whiskey. Het ontstaat bij de afbraak van pectines in fruit en zit ook al in rijpe appels en wijn. Het is vrijwel onmogelijk om destillaat te maken waar van nature een relevante…   Meer lezen»

@jjriet80 troebel destilaat aan eind komt doordat je temperatuur in de ketel en destilaat al dusdanig hoog ligt dat zwaardere stoffen mee komen.  Deze wil je zowiezo in tweede overhaal ook niet hebben. Intussen kunnen bepaalde zuren daaruit vervelende esters…   Meer lezen»

@jjriet80 bij eerste overhaal stoppen als het troebel wordt.  En voorloop en naloop doe je niet in eerste maar in finale overhaal. Ook bij suiker geld dit .  Ook suiker kan een slechte vergistingen hebben of met goedkope gist of…   Meer lezen»

@jjriet80 heb je de drank 1 of 2 keer overgehaald? Voorloop kan enkele druppels wezen of enkele milliliters. Voorloop is proeven, kijken naar helderheid en geur . Nooit uitgaan van aantal milliliters daarmee kun je te vroeg of te laat…   Meer lezen»