-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" – 2 jaren, 2 maanden geleden
@thetis her beste is een wijngist. Je kunt ook de fermentis fd 3 of co16 gebruiken. Gebruik je verse bes laat ze indrogen en gebruik zo weinig mogelijk suiker. Bessen hebben zelf al zwakke aroma’s . Suiker maakt het schraal… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum mash" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@thetis er zijn meerdere manieren goed om af te stoken . Hangt af ook van hoe de ketel functioneerd en wat voor ketel type je hebt . daarop pas je methode aan b.v. je stookt de eerste overhaal tot jou… Read more»
-
Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Rum mash" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@thetis nooit droog koken! Gewoon doorstoken tot de alcohol er uit is. Droogkoken laat de soldeer van je ketel wellicht los, kan dus ernstige gevolgen hebben. Ook voor de smaak zal het naar zijn aangezien de binnekant aanbrand
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum mash" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@thetis het aantal keer dat je stookt hangt af van kwaliteit van het beslag en wat de ketel kan .
Ph tussen 4,2 en 5,2 zou mooi zijn bij afstoken -
McCorner antwoordde op het onderwerp "Rum mash" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@thetis Als de mash nog gist, dan staat er boven de mash nog een laagje CO2. Even het deksel eraf en dan met aansteker of lucifer kijken of deze uit gaat boven de mash. Als het uit gaat staat er… Read more»
-
McCorner antwoordde op het onderwerp "Rum mash" – 2 jaren, 7 maanden geleden
@thetis Eerst even een vraag: Heb je b.v. de aanstekerproef gedaan om te kijken of de mash uitgegist is?De SG van een melasse mash is lastig, in melasse zitten veel vezels die het moeilijk maken om het SG goed te… Read more»
-
Vlisbier antwoordde op het onderwerp "Rummash gestopt met gisten" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis o oké dan snap ik het
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rummash gestopt met gisten" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis sg moet een getal tussen 980 en 1100 wezen . Ik denk dat je een brix waarde van 15 % .aangeeft .zou dus sg van ongeveer 1060 zijn . Ja het kan even haperen in vergisten .wanner alle zuurtstof… Read more»
-
Vlisbier antwoordde op het onderwerp "Rummash gestopt met gisten" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis sg waarde 15% snap ik niet, kan ook aan mij liggen.
Graag uitleg hierover leer ik weer iets bij misschien. -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Rummash gestopt met gisten" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis p.H. en S.G. waarde?
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Bruggeman gist" – 2 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gebruik cider yeast" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis m
MO 2 zou niet mijn eerste keus zijn . Maar is zeker bruikbaar voor jou plannen en andere zou b.v. de frementis fd3 en HG kunnen zijn -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gebruik cider yeast" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis m
MO 2 zou niet mijn eerste keus zijn . Maar is zeker bruikbaar voor jou plannen en andere zou b.v. de frementis fd3 en HG kunnen zijn -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gebruik cider yeast" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis wanneer je fruit vergist is beter om zo weinig mogelijk suiker extra toe te voegen. Hoeveelheid water bij Fruit is ook afhankelijk van fruit soort en sap aanwezig . Door sg te meten kun je ook bepalend hoeveel extra… Read more»
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Turbo 500" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis dit heb ik ook gehad. Je kan ook bij de molen of welkoop kijken. Daar hebben ze 500 gram droge bakkersgist voor 5 euro.
-
mcjas antwoordde op het onderwerp "Turbo 500" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis bij de jumbo en AH is bruggeman gist te koop, de blauwe blokjes van 42 gram, die doen het prima in deze suikerwash.
-
@ndré antwoordde op het onderwerp "Turbo 500" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis
Bakkersgist kan ook, kun je kopen bij de warme bakker.
Anders droge bakkersgist uit de supermarkt.
groet, @ndré😎🥃 -
Notna antwoordde op het onderwerp "Turbo 500" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis, begin eens met een simpele suikerwash. Inverteer 6 kg suiker in 6 liter kokend water doe daar 8 gram citroenzuur bij. Roer dit zeker 10 minuten goed door. Breng 2 liter water aan de kook en voeg daar 150… Read more»
-
@ndré antwoordde op het onderwerp "Turbo 500" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis hoi,
zoek eens op T500 of mash.
Er staat ontzettend veel op dit forum.
Groet, @ndré -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Beginner" – 2 jaren, 8 maanden geleden
@thetis t500 is leuk om inderdaad alcohol mee te stoken maar voor dranken op smaak is de Alambiek gewoon veel beter. Het is maar een klein deel van dranken die je uit hoog percentage alcohol maakt maar voor werken Met… Read more»
- Meer laden