Sebas(bassien)

@mccorner als het pap is is de omzetting niet goed gegaan of de water kilo verhouding niet. Bij ph boven 5,9 werkt de amylase ook niet optimaal.  
 

@rdirk zo kan het eigenlijk niet mislukken.

@rdirk reken op 21 dagen voordat de vergisting over is  .

2 tot 2,5 gr per liter bij kleine hoeveelheid.  Bij grotere hoeveelheden (100+) kan de verhouding lager . Bij SG 1045 tot 1080 ! 
de gist oplossen in 25 graden water en na 15 a20 minuten pitchen

@dv8ion als je zelf niet een lightbody gaat maken ( Een heavy zal te vaak contrasterende smaken geven ) kun je voor een spiced rum het beste een blanke Canadian rum of Barbados kiezen.  Je kunt een oud port vat…   Meer lezen»

@alchemist kruiden waren vroeger streek regio gericht.  Denk aan lokale bessen  kamille klaver bloesems. hoofd ingrediënten  In potten gekookt dus granen tot een pap. Waarna kruiden vaak daarna werd toegevoegd om te trekken.  bast ,wortel van pijnboom en ook soms…   Meer lezen»

@alchemist pijnboom bast en wortel gaan al terug naar de 16 e eeuw en al eerder als onderdeel van oude alcohol houdende producten. Ik zal het geen dranken noemen ! Wijnen, bier achtige en andere geest houdende producten werden als…   Meer lezen»

Gruit  verwees men ook mee naar bast of wortel van de pijnboom  .  Hierop kun je vergisten.   Gist uit de monascus familie ( sorry ik weet nu uit hoofd niet welke ) komt hierop voor of vormt zich al gauw…   Meer lezen»

@gerardo je kunt inderdaad met mout boven staande volgen. 
 

@arta380 ke kunt nij het apparaat inderdaad wat gadgets kopen waardoor je iets flexibeler wordt. Het is een compromis .Maar het zal nooit een alembiek, whiskey still , potstill of alquitara benaderen en zeker geen charantaise.   De vavor destilleer ketel…   Meer lezen»

@arta380 dat is een hobby apparaat gemaakt van het Laagwaardige RVS 304.  Leuk apparaat voor starters die hoog percentage alcohol willen maken voor mengen en roeren met essances niet echt een apparaat om dranken als whiskey, Bourbon , brandy e.d….   Meer lezen»

@gerardo nee moutextract werkt in de regel anders. Je heb extracten waarbij je alleen water toevoegt even door koken,afkoelen en gist erbij . Er zijn ook extracten waar je een graan bijgevoegd daarna op temp van 67 gr een korte…   Meer lezen»

@arta380 koperwol ,  spons of twisters geven een rustiger kooknat.  Bel vorming is kleiner en komen geleidelijker vrij.  Kleine belletjes zetten zich al en komen gelijkmatig vrij in plaats van grote bellen die vrijkomen.  Ketel zal ook minder kookgeluid maken…   Meer lezen»

@arta380 als je maar in verhouding blijft. Te veel pakking op verkeerde plaats heeft geen zin . Te weinig ook niet. 
Contact oppervlakte moet afdoende zijn .

@arta380 JD , four roses , Bacardi gebruiken allen voor hun eind productie nog steeds koperen helmen en koloms. 
De oude engelsen fransen , duitse stokerijen ook koper. .de cognac industrie alles koperen charantaises .
 

@arta380 hangt van de vervulling af en gebruik af.  Na elke sessies reinig ik de ketel met een gewone afwasmachine reiniger of vaatwas middel . Al na gelang vervuiling . Koper hoeft niet te glimmen om schoon te zijn! Ontsmetten…   Meer lezen»

@arta380 ik heb ergens hier op site eens een aantal foto’s laten zien wat een zure situatie rvs en koper doen te zamen. Bijdestillatie waarbij ook ph  waarde beneden 3 zit in een koperen still kunnen oxides mee komen en…   Meer lezen»

@arta380 dat is een van de bladen inderdaad. Het geld ook voor volledige koperen installaties waar de reactie het meest efficiënt is. Pot of kolom .  Het heeft ook te maken met wat op bepaalde delen  temperatuur. En ook waar…   Meer lezen»

@rudyvanr let wel op of de wijnen geen stabilisators en concerverings middel bevatten . Export wijnen die niet gebotteld zijn in land van herkomst bevatten veelal deze toevoeging..deze zijn niet geschikt om te destilleren.  Met de meeste hobby ketels krijg…   Meer lezen»

https://www.whiskyshop.com/blog/why-are-stills-made-of-copper
Leesvoer.