DutchGold

@dutchgold als je je hele kolom wilt vullen zal je een zakje extra nodig hebben. Ik heb er zelf twee gehad en kan daar een 2″ pijp van 50cm vullen. De pakking is vele malen kleiner en fijner dan de…   Read more»

@dutchgold
Ok duidelijk, bedankt voor de reactie!
 

@dutchgold als papa en familie man. Blijft er geen euro over. Gr bauke

@dutchgold altijd goed ! Je bent welkom !

@dutchgold 4k vind ik nog steeds veel haha.

@dutchgold heb je ook een linkje? Wil wel eens kijken.

@dutchgold al paar keer bijna op bestellen geklikt… mooi ding…..

@dutchgold Oeh wel mooi ding…. Zat even naar de elektrische variant te kijken, wel krachtstroom, dus dan zou toch op gas stoken worden.. Maar wel erg mooi….!

@dutchgold, ik kan mij niet voorstellen dat dit “zeer” geschikt is om whisky mee te stoken, volgengs mij is het minimaal een 3traps kolom. En dat is geschikt om heldere alcohol mee te maken.

@dutchgold ziet er gaaf uit! Wat voor merk / type ?
 

@dutchgold dit zit er heel fraai uit, hoeveel liter is deze ketel?

@dutchgold “Dunder ” is van oorsprong een deel van de achtergebleven restanten van de eerste overhaal wat opnieuw wordt gebruikt  bij een tweede overhaal of eventueel wordt geïntroduceerd bij een volgende eerste overhaal . Ook wordt het bezinksel deel wel…   Read more»

Posted by: @dutchgold Ik ben benieuwd naar je resultaten maar 96% zul je puur door distillatie nooit gaan bereiken. Dit komt omdat het azeotropic point van alcohol en water 95.6% is. Wat je hier laat zien is de azeotroop in…   Read more»

@dutchgold Het probleem met die aanpak is dat de stort, gist, maischschema, vergisting, ketel, gekozen begin- en eindpunt en gewenste smaak dusdanig verschillend zijn dat ik mensen eerder op een verkeerd been dan wat anders zal zetten. Whisk(e)y kan zo…   Read more»

@dutchgold.  Je kunt altijd beter vanaf basis voor verbetering gaan.   Een goede basis en goed werkende ketel is elke vorm van na correctie overbodig . Nacorrigeren doe je als smaken niet kloppen . En dat betekent dat er eerder al…   Read more»

@dutchgold de fermentis verpakkingen vind ik te groot. Ik stook daar te weinig voor. Nu de champagnegist gekocht om te proberen en wil daarna graag eens kijken naar de EC-1118. Ik gebruik een warmteriem om de temperatuur constant te houden,…   Read more»

@dutchgold er zijn diverse manieren van veroudering bekend , gewoon natuurlijk , warmte en kou wisselen , langere tijd au bain marie zetten , met UV. En IR , chemische verouderen en in Rusland doen ze het zelfs met röntgen…   Read more»

@dutchgold ik heb de pure geprobeerd, maar dan vind ik Bakkersgist beter en ik hoop champagnegist nog beter. Invertsuiker en dextrose beide geprobeerd veel verschil merkte ik niet. Misschien ben ik wat kritisch, maar ik wil de smaak van neutraal…   Read more»

@dutchgold ik gebruik ook geen Turbogist was te teleurgesteld over het resultaat. Ik bewaar het idd altijd, spaar het op tot het genoeg is en stook het dan nogmaals. Vaak krijg ik er dan nog wel een deel uit wat…   Read more»

@dutchgold uv a en uv c evenals warmte hebben invloed op esters , estervorming en ook afbraak  dus ook op geur en andere smaakstoffen .   (Er zijn  wel wat Franstalige publicaties daarover.  Ik geloof dat ik er wat van in…   Read more»