Mick

Welkom! Met een quickstill zal het wel lastig worden om goede alcohol voor limoncello te maken. Wat wil je gaan stoken?

Posted by: @dutchgold Ik ben benieuwd naar je resultaten maar 96% zul je puur door distillatie nooit gaan bereiken. Dit komt omdat het azeotropic point van alcohol en water 95.6% is. Wat je hier laa...

Laat je even wat het resultaat is?

Tweede generatie: - oude gistbed (+eventuele roggebrood-,cornflakes- of andere prut hergebruiken - Je neiuwe wash bestaat voor 10-30 uit backset van de vorige generatie. Sommigen doen maar een van de ...

Dat kan maar de citroen olie zal meekomen. Of dat goed of slecht is kun je achteraf bepalen, daar heb ik geen ervaring (alleen met een schilletje erin voor de gin, niet in die hoeveelheden). Als je er...

Aanvulling op alchemist: Op lagere percentages worden ook meer bittere stoffen uit de schil gehaald. Als je macereert op 34 % (of is dit na verdunning?) dan is de kans root dat je heel bittere limonce...

Infectie misschien? Met suikervergistingen heb ik nooit veel schuim gehad. Als je veel zemelen o.i.d. gebruikt kun je een koek krijgen daarvan maar dit is vreemd.

Met een 3" boka kolom (voor neutraal natuurlijk) ga ik nu van 120 cm naar 150cm tot aan afname punt om iets sneller/stabieler af te kunnen nemen. Hoe groter de diameter van de kolom hoe hoger hij moe...

Posted by: @jandemann Ik heb gister een test litertje gemaakt volgens recept. Dus met 20% suikersiroop en water naar 40% gebracht. Het zag er niet helder uit maar dat is voor mij niet het belangrijks...

Kolom isoleren is zeker goed. Het systeem van de T500 is niet ideaal maar kan redelijk werken. Een tip: Zet een wasknijoer op het kraantje zodat je een hendel hebt waar je iets voorzichtiger mee kunt ...

Mooi te horen dat het goed gaat! Vanwaar de naamsverandering? Ik had dan eerder ChrisPalinka verwacht!

Mooi te horen dat het nog goed gaat met een forum-icoon!

Gin stoken met kruiden in de ketel gaat prima. Rozenblaadjes e.d. niet doen maar als je zoekt vindt je veel recepten die het zo doen. 14 dagen macereren, filteren en stoken kan ook.

@kapisjon Ik wilde het ook niet vragen en vond jouw bericht een mooie smoes om het toch te doen 😎

@stookforum Top!