Robbert

@johans  het hangt af van het zuur aanwezig wat de reactie is en stijging. Dus je kunt het beste 2 gr per liter bijvoegen en dan even 10 min wachten meten en eventueel nog eens bij voegen als noet voldoende…   Meer lezen»

@johans  des te lager het getal is des te meer zuur aanwezig des te hoger ph des te minder zuur wanneer je ph 2,4 is het dus te zuur en moet je een product gebruiken als calcium carbonaat, natrium bicarbonaat, …   Meer lezen»

@rumo helemaal goed 👍

@houthakkertje natriumhydroxide doorheen roeren   .  Gebruik daarbij even ph meter  . (Ph 8 -8,6 ) 24 u laten staan .   Hierna opnieuw destileren.  Dan kun je de alcohol weer gebruiken . Wil je toch iets van de ” drank “…   Meer lezen»

@johans als je een charantaise aanschaft is makkelijkste om even te kijken bij iemand tevoren of dat iemand even met jou samen de eerste keer stookt met het apparaat.  ( Of tegenwoordig kan ook met app op afstand even samen…   Meer lezen»

@jeroenvdberg , nog  koolzuur aanwezig  , te veel vulling in ketel, te snel temperatuur laten oplopen , te veel vermogen bij opwarmen ,   niet goed ingerichte ketel  . Te hoge viscositeit in vloeistof of te veel eiwitten aanwezig kunnen allen…   Meer lezen»

@johans ik heb vrij wat uurtjes met een charantaise gewerkt  . De charantaise is de beste smaak maker die er is .  Geen ketel kan het evenaren.  Je moet er even mee leren werken maar is niet zo moeilijk. Hou…   Meer lezen»

@johans reus 🤣 beetje algemene kennis. 
Maar gewoon even voorverwarmen met open ketel vooraf stoken komt het allemaal goed ..

@martin74 ph verhogen kan met wat calcium carbonaat of natrium bicarbonaat  .  Ph verlagen kan met wijnsteenzuur,  forforzuur , citroenzuur . Voor echt grote stappen kun je voor verlagen zwavelzuur gebruiken   .  Voor verhogen caustic soda /natrium hydroxide.  Je verliest…   Meer lezen»

@johans als je de flessen leegt in de ketel en de ketel licht verwarmt de temperatuur tissen 35 en 55 graden houden . Bij kou houd een drank co2 vast door warmte raak je dat snel kwijt.

@martin74 minimaal 3,2 tot 4,2  . Tijdens vergisting

@bewust Rum is eigenlijk de slaven drank gemaakt uit de restanten van de suiker winning. De melasse wordt eerst geperst en verwerkt voor de suiker . In riet resten blijft ongeveer 15 % suikers achter . Door resten uit te…   Meer lezen»

@brandt-r  je concentreert en verhoogt een aantal smaken . Het gebruiken van het Maceraat zorgt dat je ook de lage foezels behoud die bij het destilaat achterblijven. Er zijn nog andere type van Spiced  . Waarschijnlijk komt er nog een…   Meer lezen»

@bewust dat ziet er goed uit  . 
Straks walsen en koken .
Met vezels krijg je rum  .
Zonder vezels surrogaat rum.

@johnnieboy ja je kunt met kookzak aanbranden iets voorkomen.
Een gewone whiskey’s , brandy ,rum  , eau de vie ketel  of alembic of potstill in algemeen zal er makkelijker er mee om gaan en niet aanbranden met rauwe of pulp vulling.

@johnnieboy t500 mag volgens still spirit uitsluitend heldere vloeistof in verstookt  . Vezels en dergelijke zal je moeten missen dus daaruit ook smaken.  Turbo gist is leuk voor een hobbyist die snel een alcohol buzz wil bevredigen  . Snel vergisten…   Meer lezen»