Targa

@targa de snippers heb destijds toegevoegd in een glazen mandfles. Sorry voor mijn late reactie. Ik ben destijds naar een klein appartement verhuisd, waardoor de hobby enigszins in het geding kwam. Over twee maanden verhuis ik naar een woning met…   Meer lezen»

@targa ja je kunt mede ook destilleren. Smaak  Honing brandewijn .

@targa het bubbelen van het waterslot is niet waar je de kwaliteit en verloop van vergisting aan kunt zien. Waterslot is niet een indicator maar een stank afsluiter .   Voorgang zie je bijvoorbeeld aan snelheid waarmee het sg afneemt.  Wijngist…   Meer lezen»

@targa temperatuur rond 20 -25 gr ?
Heb je er gistvoedingszout in gedaan ? 

@targa als het water tot net 5 cm boven het fruit staat is het goed.

@targa verhouding is gewoon Soortelijk gewicht.
Wat voor gist ?   .  Gist kan 24 u duren alvorens activiteit zichtbaar is 

@targa  normaal zou dat niet te veel zijn .  Een gemiddelde sg van 1070 bij een goede voorbereiding

@targa appels/ pulp  vergist je door het aan te vullen tot het 2 duim dik / 5 cm onder water staat!

@targa  steeltjes eraf, klokhuis eruit   . Wassen in stukken of hakselen ,  dan even kook erover.  ( eerst water Verwarmen en daar de  appels in en  1 min doorkoken met 7 -10 gr citroen zuur op sap van 1citroen per…   Meer lezen»

@targa ligt een beetje eraan hoe dik de pulp is .voor het gemak een beetje water/appelsap er bij wel handig .Anders is het lastig de gist laag achter te laten 
maar dat vind ik 

@targa Ik zie trouwens dat je veel suiker gebruikt, ipv 4 kg op 10 liter zou ik 2,5 kg op 10 liter doen.

@targa Ik doe suikerwash met prestige turbogist en dat gaat prima, een suikerwash bevat te weinig “voeding” voor gewone bakkergist. Die turbogist zit voeding bij in. Dus:  Paar liter water met de 4 kg suiker oplossen, ik laat het even…   Meer lezen»

@targa 4 kg suiker in 10 liter wash is veel te veel, dat komt overeen met 10 kg suiker in 25 liter. Zelf gebruik ik maximaal 6 kg suiker per 25 liter wash en daar heeft bakkersgist best de handen…   Meer lezen»

@targa Dat snap ik, zo lang ben ik zelf ook nog niet bezig. Zie onderstaand recept, zelf nog nooit uitgeprobeerd trouwens. Ga deze maand mn 1e poging doen tot een bourbon vanuit zelf gekiemde mais.

Stookforum

@targa bevat dat essence niet ook al de hout smaken? Dus dan krijg je vat op vat smaak. Ik vat het niet meer jongens.  Waarom probeer je niet voor een echt bourbon receptje te gaan? Das ook leuker voor in…   Meer lezen»

@targa Weet wel dat het vat bij de eerste keer een hoop looizuur afgeeft, ik heb het krijtwater spoelen gedaan (zie dit topic) om het exces aan looizuur te verwijderen en om ervoor te zorgen dat deze lekdicht werd.  …   Meer lezen»

@targa Dan hebben we een andere discussie, wat voor drank wil je erin rijpen?   Ik had zelf voor een whisky een klein vaatje eerst twee dagen met krijtwater laten staan, daarna 3 maanden met sherry en daarna de whisky…   Meer lezen»

@targa Tuinboon is al twee jaar stil geweest dus ik betwijfel of je nog een antwoord gaat krijgen van hem.    In de regel wordt er gekozen voor houtsnippers in de fles of een eiken vat, er zijn in het…   Meer lezen»

@targa wat wil je vergisten? Daar hangt het ph van af .  Ph van 7 is erg basis dus dat is in meeste gevallen niet verstandig en toepasbaar. Het meten van ph doe je in het beslag . Dus niet…   Meer lezen»

@targa ik weet niet of skolt nog op forum zit  . Alles heeft een zuurtegraad.  Dan kan variëren van laag ph  dis hoog in zuur tot hoog ph / basis dus laag in zuur. Ph van kraanwater is gemiddeld 7…   Meer lezen»