Activiteit

Hi Mana
Vergist je de bramen of macereer je die ?
Ik kan me moeilijk voorstellen dat indien je bramen en appelen (50/50) samen vergist om te stoken er nog iets van de bramensmaak doorkomt
Of lukt je dat ?

Lukt nog steeds niet.

Hi
Mijn druiven gaan naar productie van azijn en een beetje naar vergisting.  (goede) wijn maken is aartsmoeilijk volgens mij.
Blij dat het jou lukt.

@lemmy   misschien toch een volgende workshop  in 2024 . Omdat whiskey wat afgezaagd is dan maar met uitgangspunt/ thema ” maischen met maïs, mout en rogge voor Dummies.” Oeps beginners . En dan een basis voor  “Bourbon”  creëren.  Rogge, maïs…   Meer lezen»

@lemmy dubbel pitchen is wel een stapje hoger waarbij ik aanbeveel om eerst wat testjes te doen.   Voor degene die meent dat je lukraak gisten kunt mengen is het verstandig om op te merken dat niet iedere gist even…   Meer lezen»

Dit jaar heb ik ben ik bij de workshop van Robbert geweest. Hier ervaren dat maischen met rogge wel kan en niet een substantie oplevert die het midden houdt tussen zware blauwe klei en Hoge Sterkte Beton. Nu zaak te…   Meer lezen»

https://drive.google.com/file/d/1GPIE2qjxOJ5MeTxR1hEpiJVRV1N3OarT/view?usp=drivesdk
1e proefstook met water

@kevin duidelijk 👍

@rinus55  zolang er voldoende voeding (bloem) en zuurstof (lucht erin kloppen) aanwezig is, zal de knopvorming en versterking blijven. Vooral het zuurstof is erg belangrijk. Dus veel lucht erin blijven kloppen

@kevin ben je niet bang dat de gist gaat werken inplaats van te groeien?

Vandaag is er zichtbare activiteit in de weckpot. Vanavond ga ik opnieuw voeden. Idee is om er dan zoveel bloem aan toe te voegen dat het geheel als een soort ‘pasta’ wordt. Wederom alles goed doorkloppen om voldoende zuurstof te…   Meer lezen»

Helemaal aan het staartje een zilte klaver zeewier chocolade achtige afdronk .

@kevin okay, ik heb namelijk ook een pot met ananas schil en blad staan, daar is ook leven in en vanavond zuurstofrijk lauw water bij gedaan, ga hem morgen ook splitsen en volg jou hier mee:)

Ik kwam een flesje tegen  slechts 10 mnd maar toch maar even geprobeerd. Dit is  een whiskey geworden waar je of liefhebber van bent of totaal niet . Mensen die van een zachte famous grouse of Johnny walker houden zullen…   Meer lezen»