Activiteit

Beste Frans,
Een uitgegiste wort ruikt doorgaans zurig. Zolang het niet fout ruikt, zoals beschimmeld oid, en er niet raar uitziet, dan gaan overhalen. Je hebt een potentieel alcohol gehalte van een kleine 6% 

@jagdhornblaser waarom wachten tot de zomer? Robbert gaat uit van een temperatuur van rond de 15-16 graden en ik hou zelf 13 graden aan, en dat val niet mee in de zomer.

@rinus55 een suiker stookwijn kan bijna niet mislukken en is prima voor een bubbelplaatkolom want je stook niet op smaak maar neutraal.

@rumo het zit niet mee met de stookwijn maken, had met graan gemaakt maar dat is mislukt, nu maar een simpele suikwash gemaakt die volgend weekend klaar is, kan ik eindelijk de nieuwe kolom testen:)

@robbert Als 5 niet te veel is, zou ik ook graag een keer mee willen kijken/stoken/proeven

@kees22 als je maar paar,%  azijnzuur gebruikt heeft mout daar geen last van .  Je bevochtigd ook eerst mout en daarna doek erover.   En niet door Doeken heen .   Je kunt ook bestellen bij die molens en bij pars en…   Meer lezen»

@jagdhornblaser Bijvoorbeeld. In mijn buurt zijn er wel een paar telers van graan. Bij jou vast ook wel, want het is wel in de mode. In de tussentijd kun je natuurlijk wat oefenen met tarwe of rogge of zo. Vooral…   Meer lezen»

@robbert Goede tips, maar een beetje ver weg. Ik had een paar zakken van Botte Boer van het andere forum.
Die tip van spoelen met azijn is ook wel mooi, maar wordt de mout dan niet te zuur?

@kees22 graan handel Pars sint Jacobiparochie,  Molen de vrijheid en de walvisch in Schiedam en de zwaluw Burdaard zijn een paar adressen waar je prima graan kunt verkrijgen dat perfect bruikbaar is .  De Schiedamse molens leveren ook aan de…   Meer lezen»

@kees22 dank voor de uitkomst, komende zomer maar eens kijken naar een oogst naar gerst met kaf

@rinus55  merci🙂

@jagdhornblaser Ik heb gerst kunnen scoren die niet van het kaf ontdaan was. Van iemand die het weer gekregen had van een proefstation, waar de kiemkracht getest werd. Gerst die je bij de molen of de natuurwinkel koopt is altijd…   Meer lezen»

@robbert Hoi even een vraag ben zelf pas gestart is er een mogelijkheid dat ik ook mag kommen kijken? 

Pm’etje gestuurd

@jagdhornblaser  gerst ,tarwe ,haver , rogge , spelt kun je alle op dezelfde manier mouten en eesten. Ook mais kun je prima mouten alleen is de enzymatische werking voldoende voor mais zelf en niet om andere granen erbij om te…   Meer lezen»

Dank voor de vele aanwijzingen, Het gerst weken en spoelen heb ik gedaan zoals in het forum beschreven is zoals alle vervolgstappen ook, ik denk dat het aan het Gerst ligt omdat er geen kaf meer om zit het Gerst…   Meer lezen»

@robbert 
OK, dank je. ik vond alles behalve die eerste maar volgens mij kan daar elke pils mout met hoog diastatisch voor dienen, dus ik bestel gewoon die. nog even de hoeveelheden uitrekenen wnat ik heb een 10 liter Vevor distilleerder.
cheers,
 
BC

@robbert bedankt voor dit recept weer!