Frans17

Frans17 antwoordde op het onderwerp "batch zuur na gisting" – 4 maanden geleden

dank jullie voor het advies, ik heb de wort (10l) gestookt ph was iets meer dan 4 (grainfather koperen dome) maar had weinig opbrengst, hoogste was 60% na 1,2 l zat ik al op 20% en dan ook gestopt.

Frans17 antwoordde op het onderwerp "batch zuur na gisting" – 4 maanden geleden

@kevin het is de geur van melkwei en een normale geelachtige vloeistof, ruikt niet beschimmeld, ik ga stoken, dankjewel

Frans17 antwoordde op het onderwerp "batch zuur na gisting" – 4 maanden geleden

@rumo ik heb een grainfather met een koperen dome, dat gaat lukken, bedankt

Frans17 antwoordde op het onderwerp "batch zuur na gisting" – 4 maanden geleden

@robbert het is het zuur van melkwei, als de ph lager is dan 3,4 moet ik die verhogen om de grauwe zweem te voorkomen?
dank

Frans17 posted a new topic "batch zuur na gisting" – 4 maanden geleden

Beste Collega’s,
Een batch gemaakt op basis van gerstemout, droge bakkersgist, constante temperatuur rond 24-25°. Na ongeveer 21 dagen, vat opengemaakt en het ruikt heel zuur. SG begin was 1,045 en einde 1,000. Is dit goedje volgens jullie nog stookbaar?
dank
Frans

Frans17 antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" – 5 maanden, 1 week geleden

@robbert fascinerend ik begin eraan, dankjewel

Frans17 antwoordde op het onderwerp "alquitara of …." – 5 maanden, 1 week geleden

hartelijk dank voor jullie ervaringen

Frans17 posted a new topic "alquitara of …." – 5 maanden, 1 week geleden

beste collega’s, ik zou graag experimenteren met kleinere hoeveelheden distillaat en met verschillende botanicals, voor een gin bijv. Ik heb een grainfather voor de stripping run en ik ben een onhandige Harry, zelfs knutselen gaat dus niet lukken. Dus twijfel… Meer lezen»

Frans17 antwoordde op het onderwerp "bloemig" – 11 maanden, 2 weken geleden

@danielsherry dankjewel ik ga aan het werk

Frans17 antwoordde op het onderwerp "bloemig" – 1 jaar geleden

dankjewel Robbert

Frans17 posted a new topic "bloemig" – 1 jaar geleden

Beste collega’s Vertrekkende van een basisalcohol, kan je na een spirit run, een bloemige geur/smaak bekomen? Bij bier heb ik het geproefd maar nog niet in een gin bijv. Er bestaan wel kruidendrankjes zoals Beerenburger, maar ik vermoed dat de… Meer lezen»

Frans17 posted a new topic "Kruidenmandje alambic" – 1 jaar, 2 maanden geleden

Beste medestokers, kan je verse producten in het kruidenmandje van de T500, naast de gedroogde kruiden, stoppen of moet je ze macereren, bij een spirit run voor een gin?

Frans17 antwoordde op het onderwerp "van temperatuur naar percentage" – 1 jaar, 3 maanden geleden

@odevie dankjewel bedoeling is om gin te stoken na de ruwstook

Frans17 antwoordde op het onderwerp "van temperatuur naar percentage" – 1 jaar, 3 maanden geleden

@rumo dankjewel

Frans17 posted a new topic "van temperatuur naar percentage" – 1 jaar, 3 maanden geleden

Goeiedag collega’s, Ik moet nog aan mijn eerste ruwstook met grainfather+dome beginnen, maar probeer mij droogzwemmend voor te bereiden. Waarom en op welk moment schakelt men bij het stoken over van temperatuur naar (welk?) percentage (wat betekent dat percentage juist?)…. Meer lezen»

Frans17 antwoordde op het onderwerp "PH stabilizer" – 1 jaar, 3 maanden geleden

@robbert bedankt, hier ben ik een tijdje mee zoet

Frans17 antwoordde op het onderwerp "PH stabilizer" – 1 jaar, 3 maanden geleden

@rumo dankjewel

Frans17 antwoordde op het onderwerp "PH stabilizer" – 1 jaar, 3 maanden geleden

@marcel1966 bedankt voor het model voor mijn nieuw brouwsel

Frans17 antwoordde op het onderwerp "PH stabilizer" – 1 jaar, 4 maanden geleden

@rumo ok, maar nu nog gist toevoegen daarvoor is het te laat denk ik. Ik heb 4 gr citroenzuur gebruikt, 10 gr gistvoeding amonium diphosphaat

Frans17 antwoordde op het onderwerp "Stookboeken PDF ( om te delen )" – 1 jaar, 4 maanden geleden

@alchemist dankjewel het is effe wennen aan dit forum volgende keer kijk ik naar de datum