Kees22

Ik maak meestal een zemelenwodka. Een liter zemelen met wat voeding en eierschalen koken in 3 liter water en tegelijk 3 kg suiker met wat citroensap in 1,5 liter water koken. Dan met verneveld water verdunnen tot 20 liter en…   Meer lezen»

Ja, en vooral: hoe is het met haar ketel.
Ik zou voorzichtig proberen hem uit elkaar te halen om te kijken hoe alles in elkaar zit.
Maar zoals al gezegd: misschien weet Robbert dat wel zonder demontage.

Je kunt het natuurlijk simpel uitrekenen. Het volume alcohol in een drank is het volume maal het percentage/100. Als je dan wilt weten welk volume drank je met een tweede percentage krijgt, deel jet de berekende hoeveelheid alcohol door het…   Meer lezen»

Geen idee hoe je dat gaat doen.

@rino3-5 Ik ben wel alcoholist, maar geen lid van de AA. Heb wel mijn gebruik beperkt tot 100 ml aa (absolute alcohol) (Ja, de ironie in de afkortingen heb ik gezien!) Vergeleken met 200 ml per dag zijn mijn leverwaarden…   Meer lezen»

@imker OK, duidelijk!
De wet is hard, maar het is de wet.
Vandaag zag ik bourbon afgeprijsd omdat het over de datum was!! Whisky over de datum ?????? Tja, dat was nou eenmaal zo! 25 % korting.

Ik kwam dit bericht van shadylane tegen op HD: I found a Youtube video of sorghum whiskey being made from start to finish.When I say from the start, I literally mean the process begins with harvesting the grain by hand….   Meer lezen»

@bas7726 Is niet grapje, is echt waar.

Vanzelfsprekend. In principe maken we ons niet druk om geslacht maar om product. Wel is de indruk dat vrouwen beter kunnen proeven en ruiken (althans meestentijds) maar minder gedreven zijn in technisch en natuurkundig/chemisch opzicht. Persoonlijk ben ik ook wel…   Meer lezen»

@robbert Grotendeels eens, al vraag ik me af of glazuur van keramiek geen schadelijke metalen kan bevatten. Maar waar het me vooral om gaat is de constructie. Als ik het goed begrepen heb, is de constructie heel anders. Wij concentreren…   Meer lezen»

@robbert Dat is wel grappig, inderdaad: in pre-Columbiaans Amerika waren die dingen ook bekend en ik begreep dat in Mexico ze ook nog gebruikt worden. Ze zouden uit Mongolië stammen, wat bewijst dat er contact geweest is tussen Azië en…   Meer lezen»

Grappig: ik ben sinds de zomer wat Koreaans aan het leren en kwam onlangs soju tegen. Er werd niet vermeld hoe de vergisting verloopt, maar wel gewezen op een heel aparte destilleeropstelling. https://en.wikipedia.org/wiki/Soju Nog eens wat anders dan een alquitara….   Meer lezen»

@kevin Ik heb een stuk ooit gekocht van de (toen nog) lokale ijzerboer. Helaas is die gestopt, dus ik ben nu veroordeeld tot verre reizen of de lokale Gamma/Karwij of zo. Ik gebruik voor het mouten een grote, rechthoekige zeef…   Meer lezen»

@kevin Waarvan is dat gaas gemaakt??

Dat is een goede vraag.
En wat gebeurt er met de HMF bij vergisten en destilleren.
En hoe schadelijk is die HMF eigenlijk?
Gaat het hierom: https://nl.wikipedia.org/wiki/Hydroxymethylfurfural
 

Ach, met 1,015 kun je nog best even wachten. Als je echt een suikerwijn hebt gemaakt, kan die nog wel wat zakken en dus meer alcohol maken. En met 10 % alcohol kun je, als je de zaak niet verstoort,…   Meer lezen»

Ik ben heel benieuwd. Ik heb het ook wel eens geprobeerd met een zak gerst van de molen, maar die kiemde amper. Bij navraag bleek, dat gerst van de buitenste kaf ontdaan wordt en dan pas geschikt is voor consumptie….   Meer lezen»

@kevin Dat is brouwen.
Mouten is het laten kiemen van de graan- of maïskorrels.