McCorner

@rumo Haha, nee, gelukkig heb ik dat een krukje voor. Zit op de lange duur beter dan de pot.

Zoals beloofd nog even een foto met de alambiek. Momenteel bezig met het stoken van ouzo. Binnen de eerste 50ml van een gore geur naar een mjammie smaak 😁. Eerste 100ml daarna zit op 81% en ik word helemaal blij…   Meer lezen»

Ondanks dat ik mijn schoonmoeder leer stoken met een Airstill (vergelijkbaar met de Smartstill?) ben ik van mening dat je beter kan proberen voor kwaliteit te gaan. Ik heb al heel wat rum gestookt met een alambiek op de bijgeleverde…   Meer lezen»

@robbert Ik heb het ooit voor elkaar gekregen om op bijna uitgegiste rozebottelwijn kaam te krijgen en heb dit een aantal maanden zo laten staan. Ik had expres al de 24 liter over twee mandflessen verdeeld om een ruime hoeveelheid…   Meer lezen»

Zie bijvoorbeeld hier een stukje over sherry…. 

Ik vind dat er ook bij classic still turbo 8 verschil is te proeven tussen 6 en 8 kilo suiker, zeker na de eerste keer stoken. Na de tweede keer stoken vond ik het verschil minder maar nog wel aanwezig. 

Het absinth recept van Robbert uit de Tiny’s kan ik in ieder geval iedereen aanraden 😍 

Ik heb zelf ook ervaring met een tarwezemelen-mash zoals beschreven in bovenstaande video. Geeft inderdaad een aangename en mooi neutrale alcohol. Toch gaat er wat graan-alcohol betreft niks boven het zelf verwerken van gemout graan zonder toevoeging van suiker en…   Meer lezen»

Voor opslag meestal 5-liter flessen of grotere mandflessen. Kleine hoeveelheden gaan direct in 700ml fles. Vanuit de voorraad worden voor in de huiskamer 700ml gevuld.

@robbert Oke, ik haak al af 😀 Ik denk niet dat Jan druivenconcentraat gaat verkopen van diverse rassen… Maar dank je voor de informatie. Ik heb de Metaxa jaren geleden leren waarderen in Athene in een restaurant waar eerst het…   Meer lezen»