McCorner

@mccorner waar staat dit recept ergens, dan kijk ik er ook eens naar.

@mccorner wilg bevat ook zuren  En maltase.  Carbonzuren / boterzuur. Beter is  acasia deze bevat ook bifidum bacteriën die helpt bij vorming can boterzuur.  Dit helpt weer bij afbraak , omzetten van stoffen en samen met zwavelzuur weer estervorming. (…   Meer lezen»

@mccorner , hoi, ik ben ook nieuw hier en zit ook vol met vragen. Hoe bereken je de verdunning naar 40%, misschien denk ik te moeilijk. Ik heb de turbo gist gekocht bij Jan, is het dan ook verstandiger om…   Meer lezen»

@mccorner ik heb jou recept ook gemaakt en deze is boven verwachting goed gelukt, ruikt zalig en vol van smaak

@mccorner 😊

@mccorner het aantal keer overhalen hangt af van product, type ketel en daarbij ook vaardigheid.  In principe stook je een rum 2 x  ook zijn er wel die 3 x stoken.   Eerste maal stook je rauwe beslag helder. 2e keer…   Meer lezen»

@mccorner. De dranken die maar 1 keer gestookt worden zijn meestal met een soort kolom ketel gestookt. Met een alambiek zou ik minimaal 2 keer stoken, dan heb je genoeg percentage na het maken van je cut’s. Ik persoonlijk stook…   Meer lezen»

@mccorner bedankt voor je antwoord. Hoeveel bakkersgist voeg je dan toe en hoeveel suiker? En ook aanvullen tot 25l?
En in welke maten maak jij je cuts?

@mccorner bedankt Voor je reactie. 

1. doe je beide runs op dezelfde temperatuur? Of verschillend? En welke temperaturen houd jij aan? 
2. En als je verdunt, krijg je dan je 2e run netzoveel alcohol er uit en met dezelfde percentage ?

@mccorner thnx ik zit nu op 1015

@mccorner klinkt goed. Tot hoever vergiste jouw pekmez?

@mccorner, heel verstandig om de kruiden er al vast uit te halen, want na een weekje extra macereren kan de smaak te overheersend worden.

@mccorner ziet er goed uit. Mijn pekmez bubbelt er nog op los.

@mccorner zout gehalte kun je meten . Er zijn bijvoorbeeld zwembad water metertjes die dat kunnen. Zout gehalte in gewoon water is 0,3 gr of minder pet liter  . Melkzuurbacteriën ontwikkelen en werken het beste in een zoute omgeving. .En…   Meer lezen»

@mccorner  ik kom regelmatig in 013 en ik heb wel nagezeten in barretjes  in Tilburg en wel dat drankje geroken maar nooit geproefd. Wat ik mij ervan herrineren.kan is T kwam in eerste instantie over als eem Maceraat van diverse…   Meer lezen»

@mccorner
Het maishwater is 35 liter, ik denk dat ik dadelijk zo’n 25 tot 28 liter over hou

@mccorner alvast bedankt en ik volg u

Hé @mccorner, tof om te vernemen dat mijn experiment je aanzette tot je eigen kneierij 😂. Zonder gekheid: Ik was uiteindelijk ook aaangenaam verrast over de volle fruitige smaak van de Pekmez alcohol. onlangs nog gebruikt als basis voor mijn eigen…   Meer lezen»

@mccorner ja graag als het kan
 

@mccorner niet zo haat dragend 
je kan een potje lijm verwijderaar op de tafel zetten ….