McCorner

@alwine Dat klinkt interessant, want ik ben in eerste instantie ook benieuwd naar vergisting zonder geraffineerde suiker e.d. Kan je mij een beschrijving geven van wat je hebt gedaan en waar je de la...

@alchemist Dank je wel, in ieder geval weer wat leesvoer er bij 🤔

Enige tijd geleden is door @Jeert een post geplaatst over het maken van Blaand, een gefermenteerd product uit wei (Wei is de waterige gele vloeistof die overblijft van het kaas maken). @Kees22 heeft n...

Als je een aan- en afvoer hebt, dan zou ik de moeite van kuipen en ijsblokken e.d. niet nemen: Als ik uitga van de T500 die ongeveer 500ml koelwater per minuut gebruikt en van een volle ketel, dan ben...

@alchemist Omdat ik binnenkort weer melasse ga verwerken en een slechte ervaring had met de pH van pruimen extract even een vraag: Heb je enig idee hoeveel eierschalen te gebruiken op 25 ltr wash met ...

De pH blijkt uiteindelijk te zijn uitgekomen op 3.6. Vraag aan @robbert: uitgaande van dit voorbeeld, rode pruimen extract. Ik neem aan dat dit een specifieke zuursoort oplevert? Of is ook dit weer af...

@alchemist Ja, ik denk toch, ook aan de hand van wat meer leeswerk op het forum waarbij gesproken wordt over toevoegen van schelpen of eierschalen, dat de PH in de weg heeft gezeten.

@robbert Ik weet dat ik met 35 gram op 25 liter als enige gist te laag zit, ik ging er vanuit dat wanneer de gisting op gang kwam de Prestige ook alsnog aan het werk zou gaan. De Prestige was eerlijk ...

@robbert Okay, maar waar vind ik een lijst welke stammen er bij elkaar kunnen? Nu ik (volgens mij) de meest neutrale heb toegevoegd, de bakkersgist, die de boel wel aan het gisten bracht, is mijn rede...

Wat betreft het ophangen van iets in de helm: Ik heb zelf een stukje koperbuis afgezaagd, iets langer dan de doorsnede onder de helm. Beide uiteinden plat geknepen, zodat ik het buisje in de helm neer...

Omdat in het topic waarin Jan pruimen en kweeperen-concentraat aankondigt niet werd gereageerd, maar even een apart onderwerp aangemaakt Vanwege problemen met de vergisting van het pruimenconcentraat ...

Hmmm.... vanwege problemen met de vergisting van het pruimenconcentraat maar eens op het forum gaan zoeken en dezelfde symptomen tegengekomen. Opstarten met de bijgekochte Prestige Fruit en Schnaps gi...

@aWatermeloen Waarom moet je weten waar iemand woont om hem/haar te motiveren watermeloenen te kweken? Zijn er woonplaatsen waar je geen watermeloenen kan kweken??

Ik heb net even gekeken naar een fles limoncello die al een jaar in de koelkast ligt en verdraaid, daar is het zelfde gebeurd... Die van mij is ook zo'n 32% ABV. Enige dat ik me kan voorstellen is dat...

Als ik een drank op eiken heb staan is het voor mij een kwestie van af en toe een sample nemen en dat te verdunnen tot ongeveer de normale sterkte. En tja, dan maar proeven. Heel vervelend proces
...