Robbert

in landen o.a als Tibet , Mongolië ,laos maar ook peru , bolivia wordt melk en wei wel vaker gebruikt  in maken van  wijnen En dranken . Vaak ook zonder toevoeging van gist maar natuurlijke fermentatie . Ook is wei…   Lees meer»

Stoom extractie moest daar staan

@grutte-pier er is veel theorie en er zijn honderden verschillende stoffen met allemaal hun eigenschappen om rekening mee te houden .. Des te meer stoffen des te meer elkaar kan aanvullen maar ook elkaar tegenwerken . Soms kun je gewoon…   Lees meer»

@tantetil voor huis aroma’s kuk je komkommer in warme neutrale olie laten trekken en filteren. 
En stook Extractie .

@webstorestudio er kunnen paar dingen gebeurt zijn . als het echt een rottings smaak is kan het wezen dat bij vergisten te veel zuurvorming is geweest en acetaat  vorming.. Of Wat ook heel voor de hand ligt is dat je…   Lees meer»

@mullie mooi zo .
Was ook nodig om warmer te zetten .
Nu zal het ook mooier verlopen.

@tantetil , bloezem  van olijfwilg is vrij simpel een essance van te trekken . Lavender , clematis , kamperfoelie , kersen bloesem ,roos , hybiscus zijn allen zeer bruikbaar  Komkommer is erg  zwak maar is niet onmogelijk . Waarvoor zou…   Read more»

Er zijn diverse mogelijkheden Stoom extractie met secondair vat of met alcohol  ,  een kolom zoals Stookforum aangeeft  . , Extractie via maceraat en destilatie , Extractie in olieen .

@grutte-pier leuk stukjes theorie  .betreft de likeur en vrijkomende stoffen waarmee we te maken hebben beginnen we al lager namelijk aceetaldehyde  20,2 graden. Deze stoffen komen voor in o.a koffie bonen , de waterstof cyanide bij 25,6 graden . Dan is…   Read more»

@patrickt ik heb paar duizend recepten en ik ben nu omdat er naar gevraagd werd bezig met een recepten boekje .Ook met diverse bitters en elixers . Absinth is een drank die variaties heeft in diverse streken .. Als het…   Read more»

@patrickt blind slaan betekent dat een heldere drank troebel wordt . Vaak een witte waas . Zijn het oliën dan kun je iets alcohol toevoegen en lossen de oliën op . Zijn het mineralen of  mineraalzouten kun je het klaren…   Read more»

 beste axel , per app had ik al eens verteld dat je niet 1 soort gist voor alles kunt gebruiken . en zeker niet die alcotec turbo .  Al eerder had je het over nare smaakjes ook bij jou stookwijn…   Read more»

@catnip.  Tja als het al in dergelijke bladen staat zegt toch genoeg over de doelgroep .
Tut hola met Krulspelden , bloemetjes jurk en steun kousen En verwijfde kerels .
Nog trek in een glas beste kerel ? 🤭😂😂😂
 
 
 

@kerkhofj simpel gezegd door suiker op te lossen in water met wat citroen zuur en dit langere tijd door laat pruttelen kun je suikers omzetten naar makkelijker vergistbare suikers waardoor gist het makkelijker verwerkt met minder uitstoot van vervuilende bijproducten…   Read more»

@catnip een citroenbrandewijn. , Citroen Jenever , schilletje , of.eau de vie is iets wat elke hobbyist moet kunnen dromen . jij ook .,?😂😂 Betreft jou voorliefde van limonchello sorry . Recepten voor Flikker drankjes vind je wel in viva…   Read more»

@evds inderdaad erik .  NIet eens bij stilgestaan maar alquitara neemt inderdaad minder ruimte omdat koeler boven zit en niet nog een ernaast . ,,👍

@kerkhofj kooksteentjes kun je bij kookwinkel kopen . Of bij tuincentrum stuk lava steen . Die sla je stul en heb je gelijk voorraad . Als gisting redelijk is is het nooit verstandig om er aan te rommelen .  Voeg…   Read more»

@kerkhofj  Als je een stook wijn maakt uit suiker zijn 5 dingen nodig  Water , citroen zuur , suiker , gist en gistvoeding . Meer is niet nodig . Klaren van deze simpele stookwijn is niet noodzakelijk .( Een beetje…   Read more»

@kerkhofj er staat niet echt waar jou stookwijn uit bestaat maar als het een gewone suiker vergisting is zou je het zonder klaren kunnen stoken .  TENZIJ   de ketel niet goed is ingericht of niet geschikt is voor niet heldere…   Read more»