Stephan

@kees22 de teflon tape moet niet over de rand heen en niet gekarteld zijn en alleen bij nauwe passing .  Zodat het verder geen contact maakt , en niet in koelende afgaande deel  , het komt dan niet mee in…   Meer lezen»

@bewust mijn ervaring is dat het tot april van goede kwaliteit is. Daarna vind ik het minder, in de zin van verwerken en droogte. Ik heb het ook gemout/gekiemd. Ging top. Kost wat maar heb je ook wat. Als je…   Meer lezen»

@pastorbelga glucoamylase komt voornamelijk voor in darm kanaal  . De los verkrijgbare glucoamylase is een dierlijk bijproduct wat inderdaad wordt gebruikt im voedsel industrie.  Het Breekt delen uit de zetmeel ketens af.  Een hoog diastatisch mout bevat meerdere enzymen en…   Meer lezen»

@kees22 grootste probleem in drank wat nu gebeurt even als in frisdrank is gebruik van siliconen in glans middelen en anti schuim  middelen , daarnaast is aspartaam als zoetstof groeiend probleem.  Inmiddels bekend dat dit stofje veel slechter is dan…   Meer lezen»

@wessel voor aardappelen is het vrij simpel . Je kunt op 1 stap maischen   hiervoor geld  dat als je ten minste 10% mout aan de aardappelen toevoegt en je houd 1u 20 min temperatuur op 67 graden met een ph…   Meer lezen»

@kees22  er zijn veel verhalen over methyl de oorzaak is voornamelijk uit jaren 60 waarin de koelvloeistof van oude oorlog onderzeeër werd verwerkt in dranken waardoor er veel sterf gevallen waren in jaren 70 nog eens een dergelijke geval hierdoor…   Meer lezen»

@rumo ik heb nog steeds zelf een gaschromatograaf ( apparaat ook al eens te koop aangeboden hier ). Door de jaren heen regelmatig getest op zowel methanol, propanol ,  butanol  maar ook op cyanides en sulfaten getest .  Ook bij…   Meer lezen»

@jjriet80 troebel destilaat aan eind komt doordat je temperatuur in de ketel en destilaat al dusdanig hoog ligt dat zwaardere stoffen mee komen.  Deze wil je zowiezo in tweede overhaal ook niet hebben. Intussen kunnen bepaalde zuren daaruit vervelende esters…   Meer lezen»

@jjriet80 bij eerste overhaal stoppen als het troebel wordt.  En voorloop en naloop doe je niet in eerste maar in finale overhaal. Ook bij suiker geld dit .  Ook suiker kan een slechte vergistingen hebben of met goedkope gist of…   Meer lezen»

@jjriet80 heb je de drank 1 of 2 keer overgehaald? Voorloop kan enkele druppels wezen of enkele milliliters. Voorloop is proeven, kijken naar helderheid en geur . Nooit uitgaan van aantal milliliters daarmee kun je te vroeg of te laat…   Meer lezen»

@harryd1969 houd me op de hoogte. Wil graag die mooie maishketel van je aan het werk zien.

@skoelie  daar kun je onder andere ook bestellen. 
Op marktplaats vind je wel eens oude graanmolens met maal stenen deze werken perfect en geven een mooi resultaat. 
Let wel op dat Stenen nog heel zijn . 

@diederrick  bentoniet kan juist bij honing of likeur met hoog suikergehalte langer bij zweven waardoor het nog meer troebel wordt wat erg lang duurt voor het zal bezinken. 
Daarom zou ik een ander klarings middel adviseren.

@harryd1969 haha een verstopt bodemfilter is geen pretje. Met de bierketel gaat dat gelukkig nog altijd goed. In de pan heb ik geen filter maar gebruik ik een keukenzeef of horrengaas van rvs.  Maisvlokken krijg ik niet zo vaak, mais…   Meer lezen»

@diederrick bentoniet is met honing niet zo geschikt.  Vislijm , caseïne , eiwit,,gelatine ,kiezelguhr en gebrand magnesium zijn bruikbare klarings middelen.  ( Gebrand magnesium niet gebruiken in wijn ! Dat geeft met zuren een ongezonde verbinding. Kam wel ik likeuren…   Meer lezen»

@rumo beetje mout in begin erbjj of mais zelf laten kiemen en ook dat verstijfselen heb je geen last van .