Catnip

Ik denk dat iedereen zelf die keuze moet maken. Je hebt in elk geval naar jouw voorbeeld meer dan voldoende mogelijkheden gegeven om die drempel naar niet-suiker alcohol te maken. Ik denk dat heel veel bezoekers van stookwinkel/stookforum met suiker…   Lees meer»

Forces of nature. Lijkt me dat je met de nodige respect je wietolie maakt. Welicht met dezelfde insteek krijg je dan ook je gisting onder controle. Het is geen raketwetenschap en wat je gedaan hebt is geen schande. Maar het…   Lees meer»

@walt Maischen gaat nauurlijk in eerste instantie voor de versuikering van je beslag. Maar de (voorlopers van) smaakstoffen vrijmaken is minstens zo belangrijk. Heb nul ervaring met biermaken trouwens. De andere  enzymen, je doelt oa. op de proteasen en lipidases….   Lees meer»

@munckerik Die strains zijn ook een beetje op effectiviteit geselcteerd. Slechte uitvlokking zodat ze niet verbranden op de verwarmingselementen in de ‘wash still’ @ walt, het esters verhaal is ook een beetje waar Robbert op doelt. Veel van die esters…   Lees meer»

Mag het bericht niet bewerken, wel op reageren. Dus: Catnip! $¥€€&%. Op de datum letten!! Zou Johnny54 nog meelezen?

@sjonnie54 leuk dat je over de schilfertjes, de kafjes begint. Ben benieuwd waar je dat vandaan hebt. Feit: reinculturen van de giststam Saccharomyces Cerevisiae kunnen alleen de zesvoudige suikers omzetten naar ethylalcohol. De schildertjes bestaan uit cellulose en hemi-cellulose.(de graanvariant…   Lees meer»

@Munckerik, helemaal gelijk. Ik vertrouw voornamelijk ook op mijn eigen zintuigen. Je kan namelijk ook heel goed zien of iets nog gist. Kunnen we al deze antwoorden niet in een robot stoppen en dat er dan een automatisch gegenereerd bericht…   Lees meer»

Wik, zoals je al opmerkt is de gisting al op gang, echter heeft de gist het zelfs met die hoeveelheden suiker behoorlijk zwaar. Ondanks wat het pakje aangeeft. Een gist onder stress produceert meer dan alleen alcohol. Het is goed…   Lees meer»

@walt Ik heb ook een Chinese ketel. Geheel Rvs en best wel redelijk degelijk uitgevoerd. https://youtu.be/GDWLMzrLwakOm de alcohol uit een wash te strippen is ie prima. Fijnstoken doe ik er niet mee. Het kost trouwens best veel energie en de…   Lees meer»

Hallo Dries, een hoop vragen; je gebruikt een Airstill? Verander de naam van het topic in Airstill; wat doe ik het beste? Of zet het even in de tags van het bericht.Of zoek even iemand die ook zo’n apparaat heeft.,…   Lees meer»

@kerkhofj Suiker komt niet over bij de stook, tenzij je de inhoud van de ketel laat spugen en dat daar dan nog suiker in zit.  Alcohol proeft zoet. Vluchtige stoffen die meekomen tijdens destillatie zoals esters versterken dit.(etyhlacetaat bijvoorbeeld) Omdat…   Lees meer»

Ik doe een gooi ondanks ik het “gebod “ op het zakje niet ken. Waarschijnlijk houdt het niet gebruiken van een waterslot verband met iets anders; een heftige opbouw van CO2 tijdens het gisten, die in combinatie met schuim ervoor…   Lees meer»

Bij ruwstook (de eerste overhaal vanuit het gegiste beslag) ga ik wel door tot ik in de uitstroom 10 % abv meet. Wat dan de kooktemperatuur van het kooknat is? Geen idee, ik meet daar niks en ik heb daar…   Lees meer»

@thurstan  Bedoel je haver zonder kaf? Ik ben alleen gepunte, gemoute, geschoonde, gestoomde , gewalste en havermout. Haver met kaf neemt best wat volume in, er zit niet heel veel zetmeel in. Maw. Je hebt een grote pan nodig en…   Lees meer»

Haver zit stampensvol met gomstoffen. Beta-glucaan. Als dat niet eerst wordt afgebroken dan wordt het een onmogelijk vies klusje. Dus, eerst haver (ik neem aan havermout, dat ontbijtgoedje) Weken in water. De helft van het diastatisch mout erbij en dan…   Lees meer»