Lemmy

@lemmy bij koperen ketels in de regel gewoon niet doen, een gepakte kolom is om meer scheiding te realiseren, daarvoor zijn eventueel nog wat andere truucjes met een koperen ketel (alhoewel 96% in de meeste gevallen niet haalbaar is).

@lemmy In theorie niet, in de praktijk wel. Hoe kleiner je batch wordt, ook qua vergisting, hoe groter bepaalde invloeden worden, er is namelijk minder buffer van massa (temperatuurschommelingen bijvoorbeeld), maar ook het maken van de scheidingen wordt moeilijker met…   Meer lezen»

@lemmy 
het zou mij fantastisch lijken als ik dat voor mekaar kreeg …😜

@lemmy ja het slijt maar dat is zeer langzaam.l . Een koperen ketel gaat een leven lang mee.

@lemmy ja ik ben te  oud voor dat gedoe op telefoons en  ik  type met een vinger en als dat kut Android systeem dan ook nog texten en woorden zelf veranderd omdat het een woord als masseren niet kent dan…   Meer lezen»

@lemmy gedroogd

@lemmy  alleen eiwit gebruiken. ! Dit opkloppen  . Er doorheen roeren tijdens het opwarmen. . schuim komt boven drijven .  En  afscheppen.  Er zou een deel kunnen bezinken dat blijft achter in pan bij afgieten of even door kaasdoek laten…   Meer lezen»

@lemmy vandaag 20 gram voor 12 kg suiker gebruikt en daarna nog eens 20 gram om de stookwijn op PH 4.9 te krijgen.

@lemmy
2 gram citroenzuur op 4 kg suiker is misschien ook wat weinig. 
Deze manier van inverteren gebruik ik ook voor suikeralcohol en donkere dranken, voor een heldere drank gebruik ik witte kandij.

@lemmy eiwit van een ei opkloppen tot schuim.  Dat giet je in en roer je door het suiker water. . doe dit wel bij nog temp onder de 40 graden  Flink door roeren .  Op gegeven moment komt het boven…   Meer lezen»

@lemmy im principe wordt ook suikersiroop zo gemaakt . Je moet uitkijken dat het niet te heet wordt dan krijg je langs wand pijn iets karameliseren en dus verkleuren. Om mooi kristal helder te krijgen kun je het suiker even…   Meer lezen»

@lemmy Oude vazen en potten aan elkaar gesoldeerd met een flensje er aan met de flens maat van een Daalderop boilertje zodat alles uit wisselbaar is. Voor rest gebruik ik 3,5 inch (88,9mm) koperen buis wat zo ongeveer de diameter…   Meer lezen»

@lemmy teakhout is niet erg geschikt . Bevat veel olieen. Er zijn veel destilleederijen die in houten kuipen vergisten. Ook wel gebrand houten kuipen om ook in dat stadium gebruik te maken van de hout eigenschappen . Let wel op…   Meer lezen»

dankje @lemmy. Soms loop je inderdaad zomaar tegen zoiets aan.Er stonden trouwens een heleboel meer varianten merken van deze Pekmez in de winkel waar ik kom. Ben benieuwd wat de uitkomst zal worden 😉
 

@lemmy en daar zijn er genoeg van.

@lemmy het ruikt niet goed ondanks dat het enkel suiker en bakkersgist is maar juist omdat het enkel suiker en bakkersgist is 😀

@lemmy Bedankt voor de update!!! Ik ga morgen ook een nieuwe suikerwash opstarten en deze keer ga ik havermout gebruiken ipv DAP. 
Nog een paar dagen wachten en dan kan je stoken en vergelijken. Nieuwsgierig naar het resultaat. Succes.

@lemmy haha dat geloof ik. Dat is hier net zo. Ik ben fan van alquitaras. Vandaar.

@lemmy Ik gebruik calciumcarbonaat om de p.H. te verhogen, verlagen is fosforzuur of melkzuur. Ik heb hard kraanwater en niet heel veel behoefte om nog meer calcium toe te voegen. De verhouding is ongeveer 1 kg graan per 3,1 liter…   Meer lezen»

@lemmy Ik heb nooit turbo gist gebruikt. Momenteel gebruik ik op 25 l water: – 5,5 kg suiker – 8 gram citroenzuur, om suiker te inverteren.   – 10 gram DAP – 70 gram bakkersgist Maar ik ga ook eens…   Meer lezen»