RuMo

@opticase Dat de kruiden boven de vloeistof gehangen worden in een kruidenmandje is niet alleen tegen het aankoeken. De alcoholdamp zal meer of andere smaken uit de kruiden mee nemen. Bij een bekend recept worden de jeneverbessen na ligt kneuzen…   Meer lezen»

@_daanbanaan_ Welkom, en ik denk dat je met jouw ervaring en intresse een goed bijdrage kan leveren aan het forum.

@paulg welkom. Loop als beginner niet te hard van stapel, vooral als je interesses meer bij gin liggen dan bij het stoken zelf. En het ga je zeker niet lukken om jouw lekkerste gekochte gin na te maken. Neem kleine…   Meer lezen»

@murmillo hoe smaakt het?

@rinus55, 1 uur op 67 graden.
Er is een heel groot topic over rum en daar staan dit soort dingen in, zoals de melasse wassen en gelijk de mout daarin verwarmen.

@rinus55 je gaat toch wat verschillende recepten proberen, dan kan je de volgende keer gistvoeding toevoegen. Je kan DAP, marmite of zoiets gebruiken, ik gebruik voor de rum meestal mout.

@rinus55 en wat heb je als gistvoeding gebruikt?

@ndre in het grote rum topic wordt dit een paar keer aan gehaald. Maar in het kort, de melasse die wij gebruiken is een rest product van het maken van suiker. Het is dan lang gekookt om de suiker er…   Meer lezen»

@geen-onruststoker Als ik een vat vul probeer ik wat van de blanke drank in een fles apart te houden om te corrigeren. Maar ik gebruik het ook om het vat in het begin weer aan te vullen.

@rinus55 ik trek gelijk maar een fles open want ik krijg trek van die vragen van jullie 😉 Proost.

@murmillo niet zo moeilijk overal verkrijgbaar bijv. :
https://www.bol.com/nl/nl/p/bal-vorm-4-grid-siliconen-ice-cube-maker-ijsblokjes-voor-ronde-ijsblokken-whiskey-cocktails/9200000105374127/

@rinus55 gewoon wat vers fruit wat ik over had cranberry, blueberry, raspberry. Maar ook gaat er weleens citroen of limoen ofzo in. Maar de donker rode passen wel goed bij de druiven cider.

@murmillo concentraat is natuurlijk belangrijk voor de smaak maar de hoeveelheid suiker is dan weer belangrijk als je het als bottelsuiker gebruikt. Met de Ah versie had ik met 0.5/25l uitgerekend dat er bijna 10 gr. suiker per liter cider…   Meer lezen»

@prutsstoker ik snap dat water distilleren niet je hobby is 😆 maar je had volgens mij 2 vragen wat is de definitie van neutraal water en hoe maak ik mijn ketel schoon. Antwoord 1 er zit een luchtje en smaakje…   Meer lezen»

@rinus55 nee nee ik ga er niets meer over zeggen    Oke nog 1 keer dan, boven de kleine bubbelplaat koeler meet je eerst de temperatuur rond de 72 gr. voor de voorloop en dan rond de 80gr.(wat om hoog…   Meer lezen»

@prutsstoker Dat neutraal betekent dat een drank naar niets smaak is een veel voorkomende fout. Neutrale alcohol heeft een smaak en die is vaak te sterk voor mensen die drank stoken idealiseren. Maar ook water heeft een smaak en in…   Meer lezen»

Dit zou wel eens mijn persoonlijke zomerhit kunnen worden, druivensap/CL23gist met een ijs/vruchtenbal. Licht zoet met een klein bittertje in de afdronk. Ik ben klaar voor de lente 😆 
 
 Cider-Bal.jpg

@rinus55 ik zal er nog 1 ding in dit topic over schrijven 😆 Ik heb de kraantjes op de retour uitgangen van de koeling gezet. Dan heb ik namelijk meer controle over de temperatuur en komt de koeler nooit droog…   Meer lezen»

@murmillo dat heb ik wel eens onbedoeld gedaan, de thermostaat van de koelkast was kapot en alles was bevroren. Ik had dat niet gelijk in de gaten en nam een slok uit een bierflesje 😵 dat was sterk 😤

@arjenlee als de bieren niet slechter zijn geworden zou ik ze op drinken, want het is volgens mij een prima traditioneel biertje. Je zou ze ook kunnen verkopen voor de schuldeisers. Maar als je bedoel kan ik bier distilleren want…   Meer lezen»