RuMo

@rumo  heb geen gist voeding gebruikt, miss beter wel gedaan.

@rumo jij mag overslaan dit jaar. 😜

@rumo dat moet zijn 2023   . Inderdaad

@rumo dat moet zijn 2023   . Inderdaad

@rumo ik denk ook dat het verkoop praat is.  Ik heb hier droog gist van redstar en bakkersgist in de koelkast van vorig jaar zomer en nat  / vers gist van het jaar 2003.   Ik weet 100% zeker dat het…   Meer lezen»

@rumo vroeger had ik die nieuwsgierigheid wel . Maar al jaren doe ik meer op de manier van inschatting wat mijn beslag gaat vormen. Dan een eind van de stook even proeven en zien of ik het nog iets moet…   Meer lezen»

@rumo ik vraag me iets anders af, heb net even een tester gepakt op de refractometer, en hij zit rond de 7-8% al na 24 uur. Lijntje is niet helemaal strak, meer een beetje wazig. Op kraanwater 20 graden is…   Meer lezen»

@rumo valt mee.   Ik heb voldoende staan om de tijd mee te vullen zodat de rest kan rijpen. En daarbij er staat voldoende voor de rest van mijn leven te drinken  in de kelder en wat overblijft is dan voldoende…   Meer lezen»

@rumo ja je moet altijd laten Rijpen .
De tijm likeur gemaakt voor het filmpje heeft na maken slechts 6 maanden overleefd. 😋 

@rumo heb je een zoete ruby port gebruikt ?  Dat Zuur zou kunnen door een iets wrange port te gebruiken. .

@rumo bedankt voor u reactie, De meeste flessen in mijn verzameling zijn nog vol, maar er zijn natuurlijk een paar die ik niet kon laten staan. 😉 Zelf iets maken lijkt me ook wel gaaf, maar ik ben daar nog…   Meer lezen»

@rumo ik heb een grainfather met een koperen dome, dat gaat lukken, bedankt

@rumo Volgens mij bedoelt hij het verkrijgen van de gerst. En dat is aan het begin van de zomer. Het mouten zelf zou ik inderdaad later doen, in of vlak na de winter, zoals het ook in het echt gaat….   Meer lezen»

@rumo inderdaad zomers is lastiger mouten. Temperatuur moet niet te hoog san krijg je sneller dat het gaat broeien , vetzuren of waar Kees het over heeft slijmvorming.

@rumo het zit niet mee met de stookwijn maken, had met graan gemaakt maar dat is mislukt, nu maar een simpele suikwash gemaakt die volgend weekend klaar is, kan ik eindelijk de nieuwe kolom testen:)

@rumo inderdaad het is niet moeilijk.   
Nu alleen op zoek naar krakend verse rook mout en choco  die bij opening verpakkingen bij de buren in de keuken is te ruiken en mooi hout om op te rijpen.
 

@rumo ja met goede moutmeel kom je op voldoende sg  . Omdat het ook fijn gemalen is is de zetmeel ook goed bereikbaar.

@rumo wanneer je een groenmout , pilsmout gebruikt naast moutmeel kun je in principe met 1 kg mout op 9 kilo moutmeel toe.  (10 % dus )
Met 1 op 7 is dus geen probleem . 

@rumo moutmeel is prima re gebruiken . Vaak heeft dit geen actief enzym dus zal je of een diastatisch mout met ten minste 10 % van totale hoeveelheid moeten toevoegen. Daarnaast moutmeel is lastig om een heldere stook wijn te…   Meer lezen»

@rumo ja, die heb ik zitten kijken. Je stookt eerst met een kolom schone alcohol en dan met die alquitara ga je aan de slag met kruiden en fruit. Leuk. Ik denk dat ik het omdraai, dat ik start met…   Meer lezen»