RuMo

@gmp Vienna of Munich mout is diastatisch mout dus je kunt het tussen 20 en 100% stort gebruiken. De stort is meestal tussen de 3 en 4 liter water per kilogram graan, afhankelijk van het type graan...

@rumo ik ben begonnen met 1 liter alcohol van 48 % . Ik ben in voorloop naloop en wat in ketel achter is gebleven ongeveer 150ml kwijt geraakt . Ik heb na destilatie met siroop en water weer aangevult...

@rumo top zeg, probeer ook eens cl 23... als je het leuk vind natuurlijk.

Wegens sofware en apparatuur problemen heeft het even geduurt maar hier is een proef versie van een nieuwe tiny project . een simpel te maken abrikozen likeur .

@notna voor de mensen die last hebben van de kleuren hebben we de nachtmodus. Mochten er specifieke kleuren zijn die slecht zichtbaar zijn laat het weten, dan kunnen we misschien hier en daar wat aanp...

Dunder werd vroeger burned ale genoemd . later door diverse vormen van gebruik kreeg het de naam dunder. De naam Burned ale zegt het eigenlijk al Het restant van de vergiste masch dat de warmte van d...

@macjaap allereerst Wanneer de stookwijn nog erg zoet smaakte kan het wezen dat de vergisting nog niet geheel afgelopen was . En wat voor mout is er gebruikt ? Gerstemout , tarwe ,rogge ,haver ? Je ku...

@rumo gaaf rumo... je hebt je inspiratie na je laatste avontuur weer gevonden.

Vandaag het grootste gedeelte afgemaakt, alleen nog een pakking en schoonmaken  IMG_20210426_143335.jpg

Proost! Jaar oude cider... heerlijk en een schuimkraag... fantastisch.  IMG-20210424-WA0025.jpg

@rumo Ik snap wat je bedoelt, je zou het zoetje van de peer duidelijker verwachten. Echt zoet wordt het er niet op, de cider blijft gewoon droog. Je zou natuurlijk een andere gist kunnen proberen?MJ...

@whortelaar Uitgaande van 2 compleet identieke stookwijnen en ketels kun je door de damp anders te beheersen toch nuances aanbrengen in de uiteindelijke drank. Destilleren voor dranken zoals cal...

@rumo hoy, Stevia??? Is een natuur product en je kunt dat hebben in bladvorm ook, dat vergist misschien niet. Ik weet niet, kun je eens proberen, het wordt gebruikt door de diabetici voor konfituur, e...

@rumo haha, ik wil nog een keer de reflux modus proberen. Dat ik daar dan toevallig meteen neutrale alcohol mee stook, is dan mooi meegenomen. Tjah de essences, voor zulke uitjes is het toch makkelij...

@larsje40 Enkele jaren in een 3 litervat is te lang. Eerder 3 tot 6 maanden. De reden is dat je 3 liter alcohol met een groot oppervlakte hout in contact komt. Commerciële whiskystokerijen werken met ...