Stookforum

@dirkkampen   daar is heel veel over uit te leggen maar is ook vrij complex  . Ik probeer een kleine hopelijk begrijpbare uitleg te geven in paar voorbeelden . Wat uitmaakt is o.a. productie jaartal , leeftijd  en oplage . Bepaalde…   Meer lezen»

@rumo heb je een zoete ruby port gebruikt ?  Dat Zuur zou kunnen door een iets wrange port te gebruiken. .

@willy00 als je pure alcohol wil maken zou ik een doorvoer maken en een eenvoudige t500 erop monteren. Je kan dan je ketel aanzetten en met de naaldkraan, de boel regelen en je krijgt pure alcohol.  Dan kun je ondertussen…   Meer lezen»

@willy00 het is zeker mogelijk wanneer je een doorvoer met 2″ aansluiting op de deksel maakt. Vanaf daar kun je met verschillende onderdelen zo doorbouwen. Echter je moet wel genoegen nemen met consessies. Een maishketel is recht toe rechtaan.  Ik…   Meer lezen»

@dirkkampen welkom hier! Veel plezier met het ontmoeten van veel whisky/whiskey liefhebbers hier.

@abedelange een Alquitara is breder in zijn kunnen dan een dergelijke potstill

@abedelange prima apparaat om dranken als slivovits , palinka , ouzo e.d. mee te stoken. 
Maar je zak er ook prima een bourbon mee kunnen stoken of een Irish whisky.

@skoelie met gistvoedigszout ( dap ) is marmite eigenlijk overbodig.
De starter lijkt zo oke. 

@skyliner als je op google intoets ” alcohol 96 % ”  krijg je diverse online shops er voor.   Hobbyisten stoken uitsluitend voor eigen gebruik kleine hoeveelheden die gedoogd zijn.  Verkoop is strafbaar.I Ook het aanzetten tot verkoop of destilleren voor…   Meer lezen»

@rinus55 geld voor de meest fruit soorten.  B.v. o.a. Ananas, kers en banaan niet noodzakelijk.

@rummy-dummy bakkers gist werkt het beste tussen 21 en 25 graden in meeste gevallen.  Maar look de viscositeit van de te vergisten massa heeft invloed .  Wat heel belangrijk is is ook dat de temperatuur onderin , midden en top…   Meer lezen»

@manonh82 het fruit inderdaad even 1 min de kook erover   . Let op dus niet fruit im koud water zetten en opwarmen tot koken . Maar fruit in heet water dumpen of overgieten met heet water en dan even doorkoken. …   Meer lezen»

@bert1985 proeven , ruiken  en letten op helderheid.  Zodra troebel wordt stoppen .  Zodra de de alcohol niet meer proefbaar is stoppen. Je kunt ook paar druppels op lepel doen . Als het niet makkelijk meer ontbrand stoppen.  ( Bij…   Meer lezen»

@manonh82 je kunt tot 450 gram suiker gaan per liter wanneer je inverteert . Dan is het wel stroperig maar nog geen gelei. Het komt door de grote hoeveelheid pectine en suikers samen. Je kunt dit voorkomen door of dik…   Meer lezen»

@bert1985 brooddeeg zou een goede afdichting zijn . Maar als de passing ruim is en een dikke laag deeg er zit dan zou het misschien invloed hebben ook door lekkage waardoor je damp kwijt raakt. Witte vlokken zijn meestal zouten…   Meer lezen»

@bert1985 heb je een kolom op de ketel of een hoed? En is de kolom/ hoed rvs en gekoeld? 
Brug temperatuur zou optimaal zijn bij 78,3 tot 81 graden tijdens de hart loop.