Stefan

@stefanjo thnx

@stefanjo onderweg naar Zeeland maar zondag zou ik je maten kunnen geven.

@stefanjo bedoel je de koeling?

@stefanjo voor mij is het ook hobby . Ik ga uit van de rijping en opslag . Een var kun je niet voor maar de helft vullen .  ik stook tegenwoordig ook maar 2 of 3 keer per jaar of…   Read more»

@stefanjo ja dat is gewoon mijn stookketel. Andere helft van de boiler met een kleine hoedje er op zetten en stoken maar.  Deze is 20 liter, de andere ongeveer 12.  Ik wil er nog één maken van 3 liter van…   Read more»

@stefanjo okee dan is het verwarmen inderdaad het punt .
Je moet zorgen dat je temperatuur niet  te hoog op loopt dat smaken verbranden . 95 gr is max onderin . Dus zal op de brug iets lager moeten blijven .

@stefanjo je moet even een goed belans vinden in warmte en ook koelen . Verwarmen op tijd temperen en als je met een grotere alquitara stookt zal je niet te koud water moeten gebruiken om te koelen . Groter oppervlak…   Read more»

@stefanjo Staat niet meer in de catalogus van stookwinkel Was van west kin look Is vervangen door: Product omschrijving High Temperature Alpha amylase wordt gebruikt om het zetmeel dat aanwezig is in bijvoorbeeld aardappels en granen om te zetten in vergistbare…   Read more»

@stefanjo wanneer je 1 of 2 liter wil maken in een grotere ketel is in principe wel mogelijk maar je moet wel rekening houden met dingen als warmte verdeling en koeling . 

@stefanjo zeker! Ik heb een 2.5liter en doe het ook zo.

@stefanjo de gewichten van kruiden e.d. zijn per liter.  Als je meer liters wil maken kun je de kruiden ernaar vermenigvuldiging .

@stefanjo Het is in Kwintsheul en dat is vlakbij Den Haag.

@stefanjo nee als je alles rustig doet is er niet veel aan de hand

@stefanjo de stroop werkt ook en stink iets minder . Je hebt wat minder foezels en vezels . Dus iets milder / minder aroma maar het werkt wel . Kijk wel wat er aan bewerking en toevoegingen zijn gebruikt ….   Read more»

@stefanjo, en 2 handen eventueel 2 rechter. Maar ook veel geduld. En je moet het leuk vinden natuurlijk.

@stefanjo voor de limoncello? Ik reken 200 gram per liter limoncello op drinksterkte. Stel ik heb 1 liter maceraat van 90% en wil limoncello van 30% (om makkelijk te rekenen) dan moet er 2 liter suikerwater bij en krijg je…   Read more»

@stefanjo Lijkt me, voor zelfbouw, redelijk complex, cq onmogelijk ivm warmte(verdeling). Je zou dan iets hebben als de Grainfather.

@stefanjo Zou naar mijn mening geen verschil uit moeten maken. Maar dit is ook nieuw voor. Ik leer elke dag weer wat bij door het gewoon uit te proberen 😉

@stefanjo  nee als de temp 1 graad stijgt dan gaat de koeling gewoon aan. En in de volgende 3 min niet meer. Na die 3 min gaat de koeling wel weer aan als het nodig is. Elke keer als die…   Read more»

@stefanjo EN de temperatuur al die tijd te hoog is.(Op http://hobbybrouwen.nl/ staan veel aanwijzingen in het forum.)