Theresa

@kees22  zo is het omschreven.  liqueur is a sugar-sweetened alcoholic beverage, typically flavored by fruits, herbs, spices, and/or nuts. (Liqueurs are distinguished from eaux-de-vie, fruit brandy, and flavored liquors, none of which contain added-sugar). Een eau de vie heeft geen…   Meer lezen»

U kunt ook de sap uit mirabellen slingeren met centrifuge dan het sap vergisten .
of zoals Robbert beschrijft doen maar na gisten alles in centrifuge dan het zo uit centrifuge stoken .
 

@mina-neon welkom ogp het forum.  Er is hier veel info over fruit drankjes. Wij hebben hier een fruitbedrijf en akkerbouw , wij leveren aan veiling en aan enkele supermarkten. Ook momenteel honing voor biologische supermarkt. Nu drukke weken. Val fruit…   Meer lezen»

@ruud1 u kent hem toch niet genoeg. Het strijkt waarschijnlijk tegen zijn haren in . 
Rob wil iedereen wel helpen maar drukte en opsmuk is niets voor hem.

@ruud1 ik vraag me af of als rob dit topic leest nog wel open staat voor een workshop.  Hij houd niet van drukte en menigtes Kermissen en veel aandacht. 
 

@rudy68 u heeft zo goed gedaan dat geeft goed gevolg . U kunt de emmer de eerste 3 dagen open laten staan en daarna sluiten.  Als u miggen gaas op het oppervlak doet dan gaat anders schuimen en is het…   Meer lezen»

@robbert 🤗 🤗

@robbert jaja! Alles wat ik weet heb ik van jou en heit geleerd en heit ook van jou. ” Omke” rob

@lambik in 300 milliliter kokend water gaat 1 eetlepel citroensap  en 900 gram gebrande suiker.

@kees22 sulfree is al heel lang in gebruik bij wijnmakers. En daarvoor ook tekoop.Het werkt sulfiet tegen maar ook cyanide. U kunt ook zelf maken met waterstofperoxide.  Natuurlijk zeg ik niet te veel pitten te gebruiken maar ik zei ook…   Meer lezen»

@kees22  er zijn nog steeds mensen die bang zijn voor het blauwzuur en dat Ethylcarbamaat  . Dat is alkohol wat bind met blauwzuur. In pitten zit amygdalin dat maakt dat. Je mag volgens EFSA in een fles zelfs maximaal 35…   Meer lezen»

@kees22  bij mijn Amerikaanse  ketel zit een thumper. Ook  datzelfde als u verteld heb ik geprobeerd maar geeft geen verbetering als op de oude weg met een potstill.  Ik laat de thumper weg voor slivovitz. Met zo een franse charantaise…   Meer lezen»

@murmillo suiker brand je tot het smelt en donker bruin is in een bakpan. Dan doe je water in pannetje dat het kookt met wat citroensap en dan de bruine hard geworden plaat suiker daarin oplossen tot het een stroop…   Meer lezen»

@gerardo als u  ongeveer 5 cm  water erboven heeft is het goed.

@gerardo hoi , ik maak elk jaar slivovitz met pruimen van eigen boomgaard. De restanten die niet naar de veiling gaan draaien wij door een deeltje gebruuk ik voor de hobbie.Wij hebben paar verschillende soorten pruimen en ik gebruik  ook…   Meer lezen»

@robbert ketel is oud. Maar zelf stook je ook al toch 50 j . Geen wonder dat je met oud materiaal meesterlijke drankjes maakt. 

@rumdidum welkom op dit leerzaam Forum.
Voor gin kun je dizze mischien ff bezien,

@robbert  het is moeilijk om achter te komen welke ph of hardheid , zuur of zout goed is bij welke gist soort  ?
 

@remus zeewater gaat uw gist doden . Een man hier uit de buurt maakt super whiskey gelijkend islay .
Gebruikt daarvoor zelf gemoute granen en eest ook op schotse turf. 
Kijk ook eens zijn filmpjes