McCorner

Stook je op vol vermogen en tot hoever is de ketel gevuld? Gebruik je kooksteentjes onderin de ketel of een anti-foam of wat zonnebloemolie om schuimen te voorkomen?

@gertan met een refractometer kan je volgens mij zulke hoge percentages niet betrouwbaar aflezen.

@mana Ik kan het je aanraden, zie hierboven😊

@zoef inderdaad bizar (of Bazar😂?) groot! Bij onze plaatselijke Turkse supermarkt ben ik ook vaste klant, inmiddels komen alle kruiden voor de ouzo daar vandaan. Plus het mineraalwater dat ik gebruik om de ouzo na de laatste stook naar zo’n…   Meer lezen»

@zoef: Vandaag was ik dan eindelijk voor een andere reden in Apeldoorn, maar heb wel even de tijd genomen om Pekmez te gaan halen bij “jouw” Turkse supermarkt. Ongeveer 10x zo groot dan die van zijn landgenoot hier en wat…   Meer lezen»

Ook als je een goede basisalcohol hebt gemaakt waarbij je in de laatste run heads en tails hebt verwijderd en je gebruikt deze alcohol om te macereren, dan zal je bij destillatie van het maceraat weer een voorloop en naloop…   Meer lezen»

Sluit voordat je gaat stoken alles aan en pak er een maatbeker bij. Probeer de uitstroom zo in te stellen  dat je per 30 seconden ongeveer 200ml krijgt. Mij helpt het om een knijper op het kraantje te zetten zodat…   Meer lezen»

@robbert Ik weet het Robbert, vandaar ook mijn opmerking “buiten het werken met leds”. Mijn twijfels zaten in “even schudden en dan is het klaar”😊

Welkom op het forum! Wat je recept betreft, buiten het werken met leds, heb ik mijn twijfels, vooral over “flink schudden en dan is het klaar”. Kijk eens naar dit recept.

@rumdidum Ja, daar wordt idd gesproken over destilleren ipv Infusing. Ik zou dan zelf uitgaan van een liter of 5 basisalcohol, verdund naar beneden de 40% en dat destilleren met de kruiden in de basket, maar dat is een aanname want…   Meer lezen»

Volgens mij zit je op het verkeerde spoor. Infusing betekent dat je een bestaande drank een extra smaak gaat geven. Je kan dus in dit geval 3-6 liter alcohol op drinksterkte gebruiken met dit zakje, regelmatig proeven en als de…   Meer lezen»