McCorner

@mccorner ik maak het water ongeveer op de juiste themp met een instelbare waterkoker dan hoef het gas niet hoog alleen een kleine vlam om de themp vast te houden

@mccorner Water aan de kook, dan beide meelsoorten erin en eventjes doorkoken, als het meel is zal een tiental minuten volstaan. Rustig laten zakken naar 72 a 67 en dan pas de mout erbij.   Ik ben zelf nog in…   Meer lezen»

@mccorner Heb in ieder geval bij nummer 4 een waarschuwing geplaatst 😉 , en nog de opmerking dat wanneer het echt dik lijkt te zijn na vergisting water toe te voegen, dat deze de oude Hollanders ook met Jenever maken.

@mccorner Nu voel ik me schuldig, maar nummertje vier heeft een andere verwerkingsmethode dan dat jij lijkt te beschrijven;   BEREIDING Verwarm het brouwwater tot 70°C. Voeg de mout en meel toe en roer goed door. Hou het geheel 90…   Meer lezen»

@mccorner niet echt leesbaar , maar wat is de korte samenvatting?

@mccorner Het komt eigenlijk door hoe de recepten beschreven zijn, sommige redeneren vanuit de opbrengst (opmerking per liter gaat om opbrengst niet brouwwater) en andere redeneren vanuit de stort, dan staan er ook meer absolute getallen dan x gram per…   Meer lezen»

@mccorner vol vermogen 2000 w, gevuld tot max, en met steentjes, bij de andere ketel ongeveer zelfde kruiden 3000 w en geen probleem
 

@mccorner ben nog in de leer fase, deze ochtend de oplossing nogmaals gemeten en deze gaf boven de 80% aan. Maar de andere oplossing die al een lange tijd staat gaf netjes 44% aan net zoals gisteren. Ik denk dat…   Meer lezen»

@mccorner mijn schaalverdeling op de refractometer gaat maar tot 80% daar boven heb je er niets aan en gebruik ik de dobber.

@mccorner de plek waar wij wekelijks de boodschappen halen. Enorm assortiment met lekker groente, fruit en vlees. 
Door wat ik hier lees, ben ik wel nieuwsgierig geworden. Ook maar eens een stook met Pekmez doen. 
Groet Mark 

@mccorner : Wat leuk dat je zoveel later de weg naar Apeldoorn hebt gevonden en in het bijzonder naar “onze Öz”. bizar groot hè.  Ook wanneer je niet van stoken houdt maar wel van eten/koken een klein paradijsje 😃. ik ben…   Meer lezen»

@mccorner het manipuleren / verouderen/ rijpen van dranken met u v  , i r , led , röntgen of andere licht of straling ,warmte is al oud en het werkt redelijk goed. Heeft zeker invloed . B.v. Whiskey opslaan onder…   Meer lezen»

@mccorner ja, lijkt mij ook een veilige keuze. En dan zien we het wel… als het niks is dan strippen we het wel weer 😉

@mccorner dank voor je reactie.  Ik las echter op de verpakking en de website distilleer instructies… zie foto
 17008547132916679478251914491437.jpg

@mccorner netjes hoor, lekker zo een eigen ruimte

@mccorner erg mooi!!

@mccorner ziet er super uit echt een eigen plekkie! Maar goed dat het plafond omhoog gaat 😆

@mccorner thanx!
Dat klinkt wel oke, het is een rum turbogist, dus ik denk dat het wel goed komt dan. 

@mccorner  dit een een degelijk en heel oud recept dat iets door de tijd is aangepast wat ik ooit via app heb gedeeld.  Calcium oxide word vaak vergeten maar is essentieel voor goed resultaat.

@mccorner speciaal voor jou heeft dat topic al een tijd stilgelegen 🤣 , zal na de zomer weet wat activiteit laten zien daar.